1、將豬肉切丁,切小的一點放在炸醬麵裡面更好吃哦;
2、在鍋中放油燒熱,放入豬肉翻炒,炒變色就將甜麵醬放進去;
3、放入甜麵醬後不要炒太久,翻炒幾下就加入適量清水,沒過豬肉就行;
4、開小火繼續加熱,一兩分鐘之後即可出鍋;
5、在鍋中放水,煮好炸醬麵的麵條,濾出乾麵放入碗中;
6、將做好的醬料淋在面上,炸醬麵就做好了。
1、將豬肉切丁,切小的一點放在炸醬麵裡面更好吃哦;
2、在鍋中放油燒熱,放入豬肉翻炒,炒變色就將甜麵醬放進去;
3、放入甜麵醬後不要炒太久,翻炒幾下就加入適量清水,沒過豬肉就行;
4、開小火繼續加熱,一兩分鐘之後即可出鍋;
5、在鍋中放水,煮好炸醬麵的麵條,濾出乾麵放入碗中;
6、將做好的醬料淋在面上,炸醬麵就做好了。
1、炸醬麵
主料:400g豬肉末、一把麵條、兩顆油菜。輔料:3勺甜麵醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。
做法步驟:
(1)將蔥薑蒜洗乾淨之後,姜蒜切末,蔥切成蔥花。
(2)鍋熱後倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然後把肉末兒倒進去翻炒一下,肉末兒炒到變色之後加入甜麵醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。
(3)加入半碗水,炒到最後收汁的時候加入少量的白糖,最後加入蔥花,炒勻之後蓋著鍋蓋燜一下,把炒好的醬盛到碗裡待用。
(4)鍋中倒入足量的水,開大火將水煮沸之後放入麵條,麵條快熟的時候把油菜放進去過一下水。
(5)麵條煮熟之後盛到碗裡,把生菜擺在上面,澆上炸醬,放上黃瓜絲,拌勻就可以開吃了。
2、麻辣面
主料:一把麵條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料:一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老乾媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。
做法步驟:
(1)將木耳提前浸泡到水中一段時間,泡發好之後洗乾淨,把青菜洗乾淨之後瀝乾水分,蔥薑蒜切成末。
(2)鍋中倒入足量的水,水燒開之後把青菜放進去煮一下,煮到稍微有一點軟,就可以撈出來備用。
(3)再把麵條放到鍋中,煮熟後撈出。把煮熟的青菜和麵條放到一個大碗中。
(4)取一個乾淨的碗,倒入1勺醬油,1勺老乾媽,1勺豆瓣醬,再加少量的水,加半勺雞精,拌勻調成醬汁。
(5)熱鍋後倒入少量油,把蔥薑辣椒放入鍋中炒香,再倒入之前調好的醬汁,倒入兩碗水,放入木耳和丸子,用大火燒開之後,換成小火,慢慢的煮,煮熟後關火。
(6)把炒好的湯汁倒到麵條裡,最後撒上蔥花,澆上麻油就可以了。
好吃又簡單的麵條做法——拌麵。
1、燒水,水要多一點;
2、碗裡放海天牌生抽,麻油,胡椒,味精,香蔥末;
3、然後水開下面,少許硬一點;
4、放在碗裡一拌。如果是鹼水面,這時可加一點上好的醋。
5、千萬記住先後程式,否則味道就不一樣。如果加一點上好的榨菜丁(要自己切,成品榨菜丁不好吃),芝麻醬或花生醬(用涼開水調稀,現吃現調)。