活底蛋糕模具怎麼防漏

　　可以使用保鮮膜，鋪在模具裡面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。

　　若蛋糕比模小，就用蛋糕再作一圈圍邊，把空隙填掉。

　　調整慕斯糊的稠度，在混合打發奶油前，溫度一定降到位，不要熱的時候把奶油加進去。

　　蛋糕矽膠模具：蛋糕模具矽膠是一種高效能制模材料，模具複製模擬性強，硫化後的模具膠與其它不粘，耐高溫，老化效能好等優異效能。同時還具有撕裂強度高，伸長率大，無收縮、耐高溫、耐溶脹效能好等突出優點。廣泛用於玻璃鋼樹脂（POLYSTER）波麗樹脂等工藝品的成型複製複製。因蛋糕模具矽膠具有這些優異特性，蛋糕模型的樣式豐富，永遠保持鮮豔。

　　1、可以使用保鮮膜，鋪在模具裡面底部，或包在模具外面底部，再放蛋糕底。

　　2、蛋糕比模小，就考慮用蛋糕再做一圈圍邊，把空隙填掉。

　　3、調整慕斯糊的稠度，比如在混合打發的奶油前，溫度一定降到位，不要熱的時候就把奶油加進去。

　　1、洗乾淨，擦乾水，把活底放在模具底部放平。

　　2、如果是普通模具，需要在模具內鋪上尺寸大小差不多的烘焙油紙，如果是不粘模具就不需要。

　　3、弄好以後把蛋糕液倒進去，輕磕兩下，放入烤箱。

　　4、烤好以後取出來，戴好隔熱手套，從底部往上輕推，可以把蛋糕連同活底一起從模具中取出來，取下活底，倒置，放涼，切片。

　　5、倒入之前，什麼都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上來了，就按照正常的步驟，做好蛋糕之後，先用刮刀順著邊刮一圈，再從下面往上推活底，把蛋糕拿出來。