活珠子有沒有寄生蟲

　　活珠子沒有寄生蟲，活珠子是南京的著名特產，屬金陵小吃，是當雞蛋即將孵成一個生命但是又沒有完全成形，蛋裡面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡，這種亦雞亦蛋的雞蛋孵化物叫做“活珠子”。

　　“活珠子”是經傳統孵化發育而成的雞胚胎，因其發育中囊胚在透視狀態下形如活動的珍珠，故稱“活珠子”。活珠子含有人體所需的8種氨基酸和嬰幼兒所必需的2種氨基酸，促進嬰幼兒大腦發育的牛磺酸增加近20倍，促進嬰幼兒骨骼生長和防止老年骨質疏鬆所需的鈣增加6倍多，其它營養成分均顯著高於普通雞蛋。

　　風乾雞肉乾有寄生蟲的，只要是沒有完全煮熟的，不管是否風乾，都有寄生蟲的風險。但是，只要保證雞肉的來源健康，並且風乾前有檢測和脫酸等處理，是不會有感染風險的。

　　寄生蟲只需要60℃~70℃煮五六分鐘可能就死掉了。所以風乾肉建議用高溫消毒下再食用會更好些。避免寄生蟲只需要吃完全煮熟的食物，講衛生，注意飲食衛生，少吃生的半熟的食物，少吃野生動物，飯前便後要洗手，食物一定要蒸熟煮爛等。

　　1、活珠子具有養顏美容、保健氣血，對於小孩兒來說還有促進嬰幼兒大腦發育，對於老年人來說還可以防止老年骨質疏鬆等功效。活珠子含有人體所需要的八種必需的氨基酸以及嬰幼兒所必需的兩種氨基酸。

　　2、活珠子促進嬰幼兒大腦發育的功效是牛磺酸的差不多20倍左右，而它促進骨骼生長或者防止老年骨質疏鬆所需要的鈣更是6倍多。

　　3、和普通的雞蛋相比活珠子的營養成分是更高的，對於人體不利的脂肪含量下降了50%，膽固醇僅是普通雞蛋的1/5，是一種理想的綠色食補佳品。但是活珠子也有一定的危害，因為活珠子裡面富含了生理活性物質，這些生理活性物質可以促使雌性激素孕激素的分泌，而它對於小丘腦和垂體產生較強的負反饋作用造成第二性徵的提前出現。

　　4、另外，毛蛋的雌性激素含量較高，對於兒童或者青少年來說有可能會影響到身體的發育。