短期存放冷藏：將大閘蟹捆好放冰箱的保鮮層中保鮮，烹飪前取出，放水中刷洗乾淨，再進行烹飪即可，短期儲存對大閘蟹營養流失影響不大。
長期存放冷凍：將大閘蟹刷洗乾淨，放在冰箱的冰凍層中進行冰凍處理，烹飪前取出進行解凍處理，再進行烹飪，口味上沒有多大變化，營養成分儲存得也比較好。
放冰箱的大閘蟹死了還能吃嗎：保鮮層中死的大閘蟹不能吃，大閘蟹自身攜帶有較多的菌類和些許寄生蟲，雖然在冰箱中菌類滋生比較緩慢，但大閘蟹死後自身體內氨基酸的變性還是會進行，會生成一些有毒的氨基酸，不適合食用。而冰凍層中凍死的大閘蟹還能吃，成分不會發生改變，菌類的活性抑制也很好。
1、不管是生螃蟹還是熟螃蟹，都是可以放到冷凍室進行儲存的，如果打算過幾天吃，可以將螃蟹綁起來放到冰箱的冷藏室進行儲存，這樣能儲存4~5天左右，等再拿出來烹飪，味道仍然鮮美。
2、長時間儲存的話，最好是放到冰箱的冷凍室，不過需要注意，必須在螃蟹活著放到冷凍室裡面，這樣能避免它生成組胺這類的有毒物質。另外，螃蟹放在冰箱的冷凍室不能超過三個月，建議在這段時間內食用完畢。
1、螃蟹適合冷藏儲存。
2、如果是生螃蟹，在長途運輸的過程中，都需要進行一個冰凍處理，低溫可以抑制螃蟹中的菌類還有寄生蟲的活性，還可以延緩自身蛋白質的分解，對營養成分還有口感幾乎是沒有影響。熟的螃蟹是可以隔夜吃的，存放過久的熟螃蟹不建議吃，因為熟螃蟹存放時間太久，可能會產生一些有毒物質，影響身體健康。
冷凍。熟螃蟹可以放冷凍裡，這樣肉質不會縮水，放冷藏會使肉質縮水，變柴。第二天取出再蒸熟，建議放入適量薑末殺菌，因為熟海蟹跟霧、露等接觸後有毒，必須再煮一次，以防蟹內微生物未被徹底殺死。
大閘蟹煮熟了要怎麼儲存：1、天氣溫度很低的時候，大閘蟹沒吃完，下一頓再吃的話，可以放在陰涼通風的地方，儲存6個小時左 ...
螃蟹是生活中比較常見的一種食物，它的吃法比較多，含有豐富的蛋白質以及其他微量元素等，很多人都喜歡吃。買回來的活螃蟹一般都是要現做現吃的，如果暫時不吃，可以放冰箱冷藏，也可以冷凍，具體看個人需求而定。
買來的活螃蟹目前不吃怎麼儲存
如果你短時間不吃，你可以養活螃蟹，以後再煮；如果一段時間不吃，可以把 ...
活螃蟹冷藏冷凍的方法：
1、冷藏方法：將螃蟹的兩個大鉗子用棉線綁起來，再用棉線繞著螃蟹的其餘腳幫兩圈，避免其活動，綁好後放入盤子裡，再在上面蓋上一條溼毛巾，保持螃蟹的溼度和水分，放入冰箱冷藏室儲存即可。
2、冷凍方法：同冷藏方法一樣將螃蟹綁起來後，放入密封的保鮮袋或保鮮碗中，置於冰箱冷凍室儲存即可 ...
1、短時間儲存：短時間儲存的螃蟹可用棉繩捆住螃蟹，放進冰箱冷藏層儲存，要吃時取出處理後即可烹飪，這樣儲存的螃蟹新鮮、滋味好。
2、長時間儲存：將螃蟹分別隔開，放入冰箱冷凍儲存，在低溫環境下，螃蟹可以較長時間的儲存。
3、不新鮮的螃蟹：狀態不是很好的螃蟹，放在冷藏層會馬上死掉，即可將其殺掉烹飪處理後 ...
能吃。
密封冰鎮活螃蟹放一宿還能吃，口感不如鮮活的螃蟹。當天買了次日吃，不需要冷凍，直接冷藏即可。螃蟹冷凍的時候要裝進保鮮袋密封好，防止水分揮發。在零下十八攝氏度環境中，螃蟹能夠保質半年。
解凍的方法是浸泡在清水中，待到蟹爪可以自由彎曲，上鍋蒸20分鐘即可食用。蘸著醋和薑末吃，可以去腥提鮮，能夠驅 ...
1、冷藏層的死蟹不宜食用
冷藏層的溫度並不低，在零上幾度，可以保證食物的新鮮，給食物保鮮，所以，冷藏層並不是抑菌和殺菌，螃蟹死亡之後身體會有大量細菌進行繁殖，身體裡面會分泌組胺，組胺具有毒副作用，因此，放在冰箱冷藏層的死蟹不宜食用。
2、冷凍層的死蟹可以食用
冷凍層的溫度比較低，一般在零下，可 ...
活螃蟹放保鮮層凍死了不能吃，放冷凍層凍死了可以。因為冷凍層溫度較低，它能抑制螃蟹產生細菌，同時螃蟹中的有毒物質在低溫下也不能分泌。要分辨螃蟹的生死，可以透過看它是否會動來分辨。
活螃蟹如果是放在保鮮層裡面凍死的話就不能吃，但若是放在冷凍層裡面凍死的話就可以吃。因為保鮮層並不能抑菌或殺菌，螃蟹在這裡死了 ...