活螃蟹怎麼冷藏冷凍

　　1、活螃蟹可以冷凍。

　　2、但冷凍的螃蟹在解凍之後要儘快烹飪食用，以免螃蟹中的菌類和寄生蟲在回溫之後大量繁殖，不僅降低螃蟹的營養價值，食用後還可能會引起腹瀉等症狀，螃蟹一般常採用冰鮮、凍鮮、熟凍的方式儲存運輸。

　　1、活螃蟹可以直接放進冷凍室，不過這樣的話螃蟹會越凍越瘦，解凍後也沒那麼新鮮，口感會差很多。

　　2、還可以把螃蟹蒸熟，然後放到冷凍裡邊凍起來，但也不能凍太久了，不管怎麼樣冷凍之後的新鮮度肯定沒有買回來就吃的高，還是建議儘快食用。

　　可以。但冷凍的螃蟹在解凍之後需儘快烹飪處理，以免螃蟹體中的菌類和寄生蟲在回溫後活性增強，大量繁殖，降低螃蟹的營養價值，食用後還容易引起腹瀉。急凍後在-18℃下儲存的海鮮。能留存海鮮的營養和質量，適合遠途和長期儲存。但低溫固化的肉質經過常溫處理後食用，肉質變得軟糯和粉質感，會降低食用時的口感。

　　活螃蟹應該怎麼儲存：1、用繩子將螃蟹腳綁好，直接放入冰箱冷藏，注意溫度不要低於5℃，也不要高於10℃。用溼毛巾蓋好後儲存即可，吃的時候要提前將活力差一些的先吃掉，用手輕輕的碰一下它的眼睛，反應不太敏捷首先吃。

　　2、可以將活螃蟹放入塑膠桶中，倒入一半的水，但別將螃蟹淹沒，以免造成螃蟹缺氧，一般在常溫下可以儲存5天左右。

　　3、若家裡有浴缸的可以將螃蟹倒入裡面，然後倒入適量水，還可以在浴缸內放一些小魚小蝦供它們食用，這樣一般可以儲存一個星期左右。

　　4、螃蟹還可以速凍儲存，能儲存螃蟹的鮮氣，但最好不要儲存太長時間。