活螃蟹怎麼冷凍長期儲存

　　長期儲存活螃蟹的方法是：首先用繩子將螃蟹的腳困住，接著將其放入泡沫箱子並注入少量的清水，再將其放入冰箱冷藏室中，將溫度調至5℃～10℃之間即可短時間儲存，另外也可用塑膠桶或是浴缸儲存，在適溫的環境下能夠儲存半個月左右的時間。

　　螃蟹（pángxiè）屬於軟甲綱、十足目，是甲殼類動物，其身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　1、其實天氣不熱的話，還是養在盆裡的好，加入一點水，有螃蟹三分之一高的水就夠了，千萬不能淹沒螃蟹，不然螃蟹會缺氧死掉。

　　2、剛買來的鮮活的螃蟹，如果放家裡很快吃完的話，那可以把它的蟹腳綁好，放在冷藏格子裡，溫度不能太低了，然後在它上面蓋上溼毛巾，可以保水。

　　3、如果你一下子吃不完的話，又想放久一點，可以把螃蟹蒸熟，然後放到冷凍櫃裡，凍起來。但也不能凍太久了，海鮮放太久也不好。

　　4、當然也可以新鮮的直接冷凍，不過螃蟹會越凍越瘦，解凍後也沒那麼新鮮，味道差很多。

　　5、如果拿來就是死蟹的話，還是不要放冷藏了，容易發臭。

　　1、選活力旺盛的螃蟹，準備一個30-50公分高的塑膠桶/盆，把螃蟹放入其中不能層疊；然後加水至螃蟹身體的一半高主要是保溼，不能把螃蟹全部埋住。因為您不太可能備有增氧裝置，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。

　　2、桶/盆無須加蓋，每天檢查螃蟹，把活力不足的螃蟹及時吃掉，採用這種方法儲存陽澄湖螃蟹，氣溫不高的時候螃蟹儲存可超過5天。