藍莓正常情況下可以冷藏10~14天左右,冷凍時需要用保鮮膜包裹住,避免水分流失,冷凍的溫度要低於零下18℃。解凍後10~20分鐘內食用口感最好,解凍之後不宜再次冷凍,會影響藍莓的口感。
新鮮藍莓在冷凍狀態下可以儲存10~14天左右,冷藏情況下能儲存6~7天,正常情況下放置3~4天左右就不能食用。
藍莓冷凍時需要放在零下18℃環境下才可長時間儲存,在冷凍式最好用保鮮膜包裹,避免水分流失。
藍莓在解凍後10~20分鐘內食用最佳,解凍之後不宜再次冷凍,否則口感會變差。
藍莓正常情況下可以冷藏10~14天左右,冷凍時需要用保鮮膜包裹住,避免水分流失,冷凍的溫度要低於零下18℃。解凍後10~20分鐘內食用口感最好,解凍之後不宜再次冷凍,會影響藍莓的口感。
新鮮藍莓在冷凍狀態下可以儲存10~14天左右,冷藏情況下能儲存6~7天,正常情況下放置3~4天左右就不能食用。
藍莓冷凍時需要放在零下18℃環境下才可長時間儲存,在冷凍式最好用保鮮膜包裹,避免水分流失。
藍莓在解凍後10~20分鐘內食用最佳,解凍之後不宜再次冷凍,否則口感會變差。
不可以,藍莓不能冷凍儲存。藍莓不耐寒,冷凍儲存會凍壞,最好儲存在1至3度的溫度下。冷藏儲存方法:藍莓不清洗,去除腐敗變質的藍莓,剩下的藍莓裝進保鮮袋,放進冰箱冷藏室即可。這樣可儲存一週左右。
藍莓是杜鵑花科越橘屬植物。第一種是低灌木,矮腳野生,顆粒小,含豐富花青素;第二種是人工培育藍莓,能成長至240釐米高,果實較大,果肉飽滿,改善了野生藍莓的食用口感,增強了人體對花青素的吸收。其生長於海拔900米至2300米的地區,多見於針葉林、泥炭沼澤、山地苔原和牧場,也是石楠灌叢的重要組成部分。主產於美國,中國野生藍莓主要產在長白山、大興安嶺和小興安嶺林區。
不會。花青素是一種熱敏性活性物質,它是水溶性多酚黃酮類化合物,其特殊的結構和化學成分賦予了花青素多種生物活性,這些活性物質對溫度較為敏感,當所在環境溫度超過一定界限後,就會失活。比如乳酸菌、益生菌等都屬於熱敏性活性物質,不能加熱,否則失去活性就會失去其主要作用,但花青素不怕冷,在低溫乾燥下儲存的藍莓,可大大保留花青素的活性,延長其食用期。