活螃蟹蒸之前怎麼處理

　　放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊邊角角都刷洗乾淨。蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘即可成熟，若蒸久了肉老且黃也會流出。

　　螃蟹屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸。在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。

　　1、活螃蟹蒸之前怎麼弄死：

　　用筷子從螃蟹的口中插入，筷子穿透螃蟹的身體並靜置一會後它就會死亡。或者我們也可以將螃蟹用繩子綁起來放入鍋中加熱，這樣就不需要把螃蟹弄死。

　　2、活螃蟹蒸之前怎麼處理：

　　⑴放在水盆裡或者在流動水下，用刷子刷洗螃蟹的全身，邊角都刷洗乾淨。

　　⑵蒸蟹的關鍵是捆綁、仰身蒸，腿不掉，黃不流。螃蟹清理乾淨後，在蒸鍋中放足量水大火燒開，然後放入螃蟹蒸熟即可。

　　⑶螃蟹根據個大小，8-10分鐘即可，最大的蟹15分鐘即可成熟，若蒸久了肉老且黃也會流出。

　　螃蟹蒸之前清洗時用牙刷把螃蟹的各個部位都清洗乾淨，腹蓋那裡也要清洗乾淨，把排洩物擠出來，再用牙刷刷乾淨即可，螃蟹屬軟甲綱，十足目是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸，在生物分類學上，它與蝦、龍蝦、寄居蟹是同類動物。