活鱸魚能直接放冷凍嗎

　　不能。因為活鱸魚如果直接凍住了，下次拿出來吃的時候，還需要在解凍之後將內臟、魚鱗、魚鰓等物質去除，這時候難度比較大，而且解凍之後的魚肉也不如新鮮的魚肉緊實，在清洗過程中容易導致汙水滲入魚肉中，令魚肉口感變差。

　　最好的做法，應該是將鱸魚宰殺後，將內臟拿出來，魚鰓、魚鱗去除，然後洗淨裝入保鮮袋中，再冷藏。

　　拓展資料：鱸魚（學名：Lateolabraxjaponicus），真鱸科花鱸屬動物，“中國四大淡水名魚”之一。

　　鱸魚體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，在淡水中生長肥育，棲息於清澈流水的底層，日間潛伏，夜晚活動，捕食蝦類和小魚。其分佈於太平洋西部，中國沿海均產，以黃海、渤海較多。

　　活蝦放在冰箱儲存步驟：

　　1、把蝦碼放在飯盒裡，大概是飯盒的二分之三，不要放滿；

　　2、再倒些涼水在飯盒裡，不要沒過蝦；

　　3、凍好後，用涼水衝飯盒反面，再用保鮮膜把飯盒整個包好，在冰箱裡碼放整齊。

　　不可以。活的河蟹放入冷凍區，會因溫度過低，加快河蟹死亡；且因生活水質的原因，其體內含有許多細菌等微生物，直接放在冷凍區容易導致細菌滋生較多，出現變質的情況，對肉質也會有所影響，因此，建議將河蟹煮熟後再放入冷凍區儲存為宜。

　　拓展資料：河蟹（拉丁學名：Eriocheir-sinensis-Milne-Edwards，別名：毛蟹），方蟹科絨螯蟹屬節肢動物。河蟹常穴居於江、河、湖沼的泥岸，夜間活動。

　　其頭部和胸部結合而成的頭胸甲呈方圓形，質地堅硬，身體前端長著一對眼，側面具有兩對十分堅銳的蟹齒；螯足表面長滿絨毛，螯足之後有4對步足，側扁而較長，腹肢已退化，雌性腹部呈圓形，雄性腹部為三角形。它以魚、蝦、動物屍體和穀物為食，每年秋季常洄游到出海的河口產卵。