羽衣甘藍的根莖為啥不能吃+羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎

　　羽衣甘藍的根莖一般沒人吃的，首先是不好吃，其次很硬，無論是炒菜還是榨汁都會切掉扔掉。那麼，羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎？一起來看看小編帶來的介紹吧！

　　羽衣甘藍的根莖為啥不能

　　吃羽衣甘藍的根很硬，味道不如葉子好，所以很少選擇吃它的根。 但它的根莖其實是可以食用的，不僅對身體無害，而且營養豐富。 雖然它的根莖是比較堅韌的纖維，但也可以透過獨特的烹飪技術做出美味可口的食物。

　　羽衣甘藍不焯水能直接放冷凍嗎

　　不可以，需要焯水才能冷凍。

　　先把葉子全部擼下來，然後鹽水泡10-15分鐘，沖洗兩遍，然後直接焯水（橋本不支援生的羽衣甘藍，正常的話不用焯水），出鍋以後瀝水再平鋪晾乾，最後分成小團裝袋冷凍

　　榨汁時候直接取出來放進去榨就行，不用再焯水，早上省時間。

　　羽衣甘藍焯水冷凍儲存經歷

　　新鮮的羽衣甘藍用鹽、小蘇打浸泡清洗後，焯水（我一般加一點鹽、油），甩幹，分裝冷凍儲存，再榨汁更好喝，而且喝下後也不會有不良反應。

　　前期失敗的經驗如下，試過：

　　1）冷藏清洗過的新鮮羽衣甘藍 2）冷凍新鮮的羽衣甘藍 3）烤羽衣甘藍

　　都還挺不滿意的，原因如下：

　　1）羽衣甘藍榨汁後會有獨特的一種青草味（這個味道在市售的羽衣甘藍粉裡尤為明顯，第一口喝到，簡直想吐；如果將新鮮的羽衣甘藍和水果、酸奶一起做成奶昔倒是不明顯，還挺好喝，但果汁畢竟升糖指數高，也就放棄了）

　　2）喝完新鮮的羽衣甘藍後，肚子總是咕嚕咕嚕叫，忍不住想放P…還挺尷尬的

　　3）可能是我的烤箱沒有風乾功能，烤出來的大部分是軟塌塌的，很難有海苔的脆感…

　　生菜沒有經過混合調料、加熟等處理，可以冷凍，放進冷凍室後，可以直接將生菜的纖維結成冰晶，最大程度的減少生菜的生物活動，延長生菜的儲存時間，並不會影響生菜的口感及營養價值。

　　生菜，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長倒卵形，密整合甘藍狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜原產歐洲地中海沿岸，由野生種馴化而來。古希臘人、羅馬人最早食用。生菜傳入中國的歷史較悠久，東南沿海，特別是大城市近郊、兩廣地區栽培較多，近年來，栽培面積迅速擴大，生菜也由賓館、飯店進入尋常百姓的餐桌。

　　秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等。秋葵雖然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，還有澀味，焯水後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。烹飪秋葵前建議做焯水處理。

　　秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５~９月。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。