西蘭花不焯水能吃嗎

　　1、西蘭花不焯水能吃。但沒有焯水後的口感好。

　　2、西蘭花中含有較多的草酸成分，這種物質讓西蘭花帶有一定的苦澀味道，而經過焯水後，不僅西蘭花顏色更為鮮豔翠綠，還能殺死花球中的細菌或蟲子，同時去除其中部分的草酸成分，讓西蘭花更加脆甜美味。

　　能吃。但沒有焯水後的口感佳。西蘭花中含有較多的草酸成分，這種物質讓西蘭花帶有一定的苦澀味道，而經過焯水後，不僅西蘭花顏色更為鮮豔翠綠，還能殺死花球中的細菌或蟲子，同時去除其中部分的草酸成分，讓西蘭花更加脆甜美味。

　　西藍花：西藍花，俗稱青花菜。原產義大利，是常見蔬菜。通稱綠花菜，也被稱為西蘭花。二年生草本植物，是甘藍的一種變種。葉子大，主莖頂端形成肥大的花球，綠色或紫綠色，表面的小花蕾不密集在一起，側枝的頂端各生小花球。

　　西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。此外，西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

　　秋葵可涼拌、熱炒、油炸、燉食，做沙拉或湯菜等。秋葵雖然可以生吃，但口感不好，十分涎黏，還有澀味，焯水後，秋葵口感滑潤不膩，脆嫩多汁。烹飪秋葵前建議做焯水處理。

　　秋葵，是錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛。花單生於葉腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋。花期５~９月。原產地印度，廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。素有蔬菜王之稱，有極高的經濟用途和食用等價值。