浙醋泡白蘿蔔怎麼泡紅醋

　　泡蒜用米醋陳醋都可以。

　　製作方法：

　　準備用料紫皮蒜1000克、白糖500克、醋800克。取1000克紫皮蒜根除皮泡入清水，三天後瀝乾；將紫皮蒜與800克醋、500克白糖拌勻；然後裝入壇，用塑膠薄膜紮緊壇口；經搖晃1月後，即可完成醃糖醋蒜。

　　一、浙醋泡白蘿蔔用料：

　　紅醋1瓶，白糖500克，蘿蔔兩個。

　　二、具體做法：

　　1、將蘿蔔洗淨切片，不要切太厚，切成大概長五釐米，寬兩釐米，厚兩毫米左右即可，

　　2、將切好的蘿蔔放入乾淨、無油、密封性良好的罈子中。

　　3、把準備好的白糖加入罈子內。

　　4、把準備好的紅醋從糖上面全部倒進入罈子中，封上蓋子放冰箱冷藏，第二天浙醋泡白蘿蔔即可食用。

　　5、注意：罈子的密封性一定要良好，防止醋味進入冰箱。

　　白蘿蔔洗乾淨後，用乾淨的刀，削下約1公分左右的皮晾乾。把蘿蔔皮放在碗中，加入鹽、白醋揉搓。用涼開水洗乾淨揉好的蘿蔔皮。新鮮尖椒洗乾淨，用毛巾擦乾水分切碎，大蒜剝皮切碎。將碎尖椒泡在開水中，待水涼後，加入大蒜碎、陳醋、鹽、 少量冰糖、雞精等調料。蘿蔔放在調好的尖椒水中，置於密封盒中蓋上蓋子，放冰箱8小時後製作完成。