可以做海兔豆腐湯,具體做法如下:
1、材料:海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。
2、海兔沖洗乾淨,放入熱水中氽燙撈出備用;
3、豆腐切塊,加入姜、清水,上湯煲煮沸;
4、10分鐘後,加入氽燙好的海兔;
5、煮沸後,加入米酒;
6、最後加鹽、胡椒粉調味。
可以做海兔豆腐湯,具體做法如下:
1、材料:海兔300克、豆腐200克、姜一塊、蔥一根、清水1000克、米酒5克、鹽3克、胡椒粉2克。
2、海兔沖洗乾淨,放入熱水中氽燙撈出備用;
3、豆腐切塊,加入姜、清水,上湯煲煮沸;
4、10分鐘後,加入氽燙好的海兔;
5、煮沸後,加入米酒;
6、最後加鹽、胡椒粉調味。
材料:鯿魚1條、青椒、紅椒、蔥薑蒜、老抽適量、花椒、八角、幹辣椒、料酒、醋適量、冰糖適量。
1、魚肚兩側斜刀劃幾下,用料酒,醋和薑絲醃製去腥。
2、熱油中小火煎魚至兩面金黃;倒入除青紅椒外的所有配料,在魚身上淋適量老抽繼續煎半分鐘。
3、加水基本沒過魚的一半,中小火煮,至湯汁剩的有大半碗左右。
4、加入青紅椒,鹽和雞精,大火收汁,即可出鍋。
有以下三種方法,
1、綠豆羹,
原 料:綠豆、山楂、葡萄乾、蓮子、冰糖、銀耳、酸奶。
做法:先燒水,水燒開後放入綠豆,煮10分鐘後,將漂浮在水面上的綠豆皮撈出,倒入銀耳、山楂、蓮子,小火燜一個小時,放入冰糖和葡萄乾,用紗布過濾後倒入碗內,在冰箱裡降溫,冷卻後放入酸奶即可。
2、豆蓉馬蹄露,
原料:綠豆100克、荸薺200克、荸薺粉600克、雞蛋50克、冰糖200克。
做法:綠豆洗淨用清水煮軟,過冷水瀝乾,荸薺去皮切細粒,馬蹄粉加入半杯清水攪成糊狀,將餘下的四杯半清水,與糖同煮至溶入馬蹄粒及綠豆,待滾約15分鐘後,便倒入馬蹄糊攪勻即成。
3、綠豆冬瓜湯,
原料:薑片10克、蔥段30克、鹽3克、冬瓜200克、綠豆150克。
操作:冬瓜去皮去瓤洗淨,切成3釐米方塊,綠豆淘洗乾淨,鍋置火上,放入適量清水,放入蔥段、薑片、綠豆,大火煮開,轉中火煮至豆軟,放入切好的冬瓜,煮至冬瓜塊軟,撒入鹽攪勻即可。