海參是越大越好嗎

　　海參鮑魚雞湯的做法：

　　主料：泡發好的海參3只、雞全翅2個

　　輔料：鹽適量、蔥1段、姜1塊

　　做法：

　　1、雞翅洗淨，控幹水分，切成塊狀;

　　2、海參切成條狀，薑切片，蔥切段;

　　3、雞塊倒入砂鍋中，加清水，大火燒開，撇去浮沫;

　　4、將蔥、姜放入砂鍋中，大火燒開，轉小火燉煮至雞肉將熟;

　　5、將海參放入同煮，小火煮20分鐘;

　　6、最後加入適量鹽即可。

　　刺參的話是分為六排刺和四排刺的。海參刺參的排刺之分從頭數到尾的話，是四排刺，從邊上多出來的不是完整的兩排刺，就可以說成是六排刺。

　　海參價格的話，跟年限跟海參品種有關，一般年限長的海參價格高。品種的話，就目前而言，刺參是所有海參中營養價值最高的海參，價格要比別的海參價格要高。

　　理論上，越大的海參生長期越長，其營養成分越好，但是實際上相差不是很大。

　　海參，屬海參綱，是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載:海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，