海參煮縮了怎麼辦

　　鮮海參煮完後，會縮水，但是直接食用口感不好，需要用冷水泡，把海參發漲起來；如果是幹海參，要用冷水泡軟，這時海參已經變大很多，用熱水煮，煮完了略有縮小，再用冷水泡發，會變很大，就可以食用。

　　1、促進發育增強免疫力賴氨酸被榮稱為人體的“生長素”和“腦靈素”，它是精子形成的必要成分，能促進人體發育，增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用；

　　2、美容養顏消除疲勞，對陽萎、腎虛、神經衰弱等有治療作用；還有預防皮膚衰老，清除體內過量的自由基，調節女性內分泌，推遲更年期等；

　　3、預防心血管疾病—海參巖藻多糖-降血脂，抑制血液凝結，醫學上也認為高血壓、高血脂、冠心病、肝炎患者及中、老年人，長期堅持食用海參，對緩解病症和治療有良好效果；

　　4、海參所含特殊活性物質，是構成是男性精細胞的主要成分，具有提高勃起力的作用；

　　5、降三高調節體內脂質代謝，使肌體脂肪含量明顯下降；降低血糖、血脂、膽固醇。

　　1、海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。 海參全身長滿肉刺，廣佈於世界各海洋中。我國南海沿岸種類較多，約有二十餘種海參可供食用，海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。

　　2、海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人參，故名海參。海參具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化以及抗腫瘤等作用。隨著海參價值知識的普及，海參逐漸進入百姓餐桌。生活環境決定海參品質。

　　無論怎麼樣海參都是有營養的。

　　1、 海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物，對高血壓、冠心病、肝炎等病人及老年人堪稱食療佳品，常食對治病強身很有益處；

　　2、 海參含有硫痠軟骨素，有助於人體生長髮育，能夠延緩肌肉衰老，增強機體的免疫力；

　　3、 海參微量元素釩的含量居各種食物之首，可以參與血液中鐵的輸送，增強造血功能；

　　4、食用海參對再生障礙性貧血、糖尿病、胃潰瘍等均有良效；

　　5、海參本體、各類粗提取物、組份或單一成分的藥理活性十分廣泛，幾乎涵蓋當前對人類健康構成威脅的主要病症，諸如腫瘤、心血管疾病、病毒性肝炎、愛滋病、免疫性疾患和老年病等。