海參燒肉末怎麼做

　　1、用料：海參3只、豬肉150克、西蘭花150克、彩椒2個、食鹽4克、醬油3克、蔥5克、蒜5克、料酒3克、水澱粉半碗、白糖5克、植物油20克、雞油少許、雞湯半碗。

　　2、彩椒洗淨切片，豬肉剁成肉末。

　　3、海參入沸水鍋中汆燙2、3分鐘，盛出備用。

　　4、原鍋水加入幾滴油和1克鹽汆燙西蘭花和彩椒至顏色鮮豔，撈出後立即過涼備用。

　　5、起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥蒜末。

　　6、下豬肉末，煸炒至變色並水手收幹。

　　7、下入醬油。

　　8、下入料酒，煸炒均勻。

　　9、加入雞湯，翻炒均勻。

　　10、待湯汁沸騰後，加入少許鹽、糖調味。

　　11、下入海參，翻炒均勻後轉微火，蓋鍋蓋慢慢煨透，大約15到20分鐘吧。

　　12、少量多次調入水澱粉，勾出喜歡的濃度。

　　13、待湯汁再次沸騰後，滴入幾滴雞油(豬油、色拉油都行)，翻炒均勻，起鍋。

　　1、食材:泡發的海參，搓洗乾淨的大米，還有蔥，姜。

　　2、將菜，姜切碎，海參也切碎。

　　3、炒鍋倒少許的橄欖油，油熱倒入蔥姜煸炒出香味。

　　4、將切好的海參倒入鍋裡，再倒一點料酒和耗油翻炒3-5分鐘。

　　5、鍋裡倒入適量的水，加半勺鹽和適量的雞精粉燒至微開。

　　6、將炒鍋裡微開的水倒入電飯煲，水量要達到圖上的位置，大約在2000毫升左右。

　　7、電飯煲插上電源，按鍵撥到粥/湯健，按加熱開始熬粥，大約熬40分鐘就可以拔出電源，然後再燜10分鐘就可以喝粥了。

　　8、熬好的海參大米粥，清淡的香味。

　　9、盛到碗裡，加一點香菜碎，香菜只切莖部。

　　能，不過需要去除內臟。具體做菜方法如下：

　　1、將水發嫩小海參洗淨，整個放入涼水鍋中，用旺火燒開，約煮5分鐘撈出，瀝淨水，再用300克雞湯煮軟並使其進味後瀝淨雞湯。把大蔥分別切成長5釐米的段和末。青蒜切成長3、3釐米的段。

　　2、將炒鍋置於旺火上，倒入熟豬油，燒到八成熱時下入蔥段，炸成金黃色時炒鍋端離火中，蔥段端在碗中，加入雞湯、紹酒、薑汁、醬油、白糖和味精，上屜用旺火蒸1至2分鐘取出，潷去湯汁，留下蔥段備用。

　　3、豬油加炸好的蔥段 、海參、精鹽、清湯、白糖、料酒、醬油、糖色、燒開後移至微火煨兩到三分鐘，上旺火加味精用澱粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。