海參燜筍怎麼做

　　1、水發海參9個，新鮮冬筍2個，幹香菇15個，小蔥4根，生薑3片，老抽1勺，生抽1勺，蠔油1勺半，白糖半勺，食用油4勺。海參提前四到五天發好。

　　2、幹香菇開水發好，關於髮香菇，先倒開水泡兩分鐘，然後把水倒掉，這是為了把香菇沖洗乾淨，然後再倒第二遍水，這次水可以多倒一點，泡香菇的水留著備用。

　　3、冬筍剝皮洗淨，切大塊。然後燒開水，過水焯大概三分鐘，這是為了去掉筍的澀味。

　　4、倒入食用油，放入薑片和蔥段。

　　5、放入香菇和冬筍煸炒。

　　6、倒入香菇水，沒過香菇和冬筍，香菇水不夠再加白開水。放入一勺生抽，一勺老抽，一勺半蠔油，半勺糖。勺子是小的瓷湯勺。不要放鹽，會鹹的。大火燒開後，轉中小火燜五分鐘。

　　7、然後倒入海參，小火蓋鍋蓋燜20分鐘。

　　8、大火收汁，最後再放幾根蔥段。出鍋裝盤。

　　1、食材：海參1個，山藥2根，枸杞10克，鹽適量，濃湯寶適量，生抽適量。

　　2、用純淨水提前把海參泡上，把枸杞用清水清洗乾淨。

　　3、把山藥清洗乾淨，之後再把山藥去皮，去皮之後就把它切成塊狀。

　　4、把所有的食材都放入鍋中，並且在鍋中加入適量的清水，再加入適量的鹽攪拌均勻。

　　5、在已經差不多弄好的鍋中加入適量的濃湯寶，一勺即可。

　　6、把鍋蓋蓋上，調整溫度和時間，一般熬製40分鐘即可出鍋。

　　1、食材：海參1頭、排骨500g、苦瓜1根、料酒適量、生薑適量、蔥適量、鹽適量。

　　2、鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰後，放入切好洗淨的排骨焯燙（約3分鐘），撈出用冷水衝淨後瀝乾。

　　3、苦瓜切開去瓤，切成小塊備用。

　　4、將之前焯燙排骨的水倒掉，在砂鍋中倒入適量清水大火加熱沸騰。

　　5、倒入焯燙好的排骨，料酒，蔥段和姜，加蓋用文火煲40分鐘。

　　6、苦瓜和海參倒入煮了40分鐘排骨湯裡，改為大火繼續煲10分鐘。

　　7、下鹽調味攪拌後，即可熄火出鍋食用。