野生海參的營養價值和售價都比人工養殖的海參高，參齡越長的野生海參營養物質越多，而人工養殖的海參生長速度較快，營養價值較低；野生海參的顏色深淺不一，底足粗短，而養殖海參通體顏色一樣，底足細長；野生海參肉質厚實有彈性，人工養殖的海參肉質鬆軟；野生海參參刺粗壯，養殖海參參刺尖長。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。海參在各類山珍海味中位尊八珍，還具多種中醫特指的補益養生功能。近半個世紀以來，國內外學者對40多種海參化學成分的研究表明海參體內不但富含氨基酸、維生素和化學元素等人體所需的50多種營養成分，還含有多種生物活性物質如酸性粘多糖、皂苷和膠原蛋白等，而且海參活性物質的藥理活性十分廣泛。
1、看顏色，野生的海參無論是生的還是熟的顏色都是有深有淺的，養殖的海參無論是生是熟都是一個顏色。
2、看管足，野生的海參管足粗而短，養殖的海參管足細而長。
3、看價格，野生海參的出海價格一般在120塊以上，市場上賣的另當別論。
假海參和真海參的區別
1、大小不同，真海參個體大、肉質肥厚，質量好。假海參個體小、肉質薄的，質量差。
2、鹽味不同，真海參鹽味是淡的。假海參則鹽味較重的。
3、外形不同，人造海參沒有嘴和肛門，海參刺長短整齊劃一，顏色烏黑髮亮，不自然。真正的海參，兩端都有開口，而且顏色呈棕褐色、棕黑色，色澤均勻，海參刺長短不一。
海參屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區是世界上海參種類最多、資源量最大的區域。
我國海參分佈在溫帶區和熱帶區，溫帶區主要在黃渤海域，主要經濟品種是刺參，也是我國最為知名的海參種類，熱帶區主要在兩廣和海南沿海，主要經濟品種有梅花參等。其中西沙群島、南沙群島和海南島是我國熱帶海參的主要產地。
1、看顏色，野生的海參無論是生的還是熟的顏色都是有深有淺的，養殖的海參無論是生是熟都是一個顏色。
2、看管足，野生的海參管足粗而短，養殖的海參管足細而長。
3、看價格，野生海參的出海價格一般在120塊以上，市場上賣的另當別論。 ...
1、好品質的野生淡幹參顏色不會一模一樣，養殖海參顏色是一模一樣，野生海參生活在自然海域，為了躲避天敵，顏色本身就是一種保護色，所以野生海參的顏色不可能是同樣的顏色，比如在海藻、沙子、岩石附近，就會變成與其相近的顏色來躲避敵害。
2、野生海參整體成紡錐形，中間粗，兩頭略細，而養殖海參一般上下一般粗細，像 ...
1、用途的不同：
在國內，海參有上千年的食用歷史。從中醫角度來看，海參為“扶正補虛、補腎壯陽、滋陰補血”之物。
這些在西方人概念裡並不存在，他們完全不食用海參、人參、燕窩、動物鞭具這些“奇怪的東西”。但這並不意味著他們不認同海參的營養價值，海參在國外主要用於藥物提取（皂苷等），消耗量極小。
這 ...
區別淡幹，鹽幹，糖幹海參的方法：
1、淡幹參顏色自然，有點發黃黑色；
2、糖幹參就是顏色很漂亮的黑色，而且烏黑髮亮；
3、鹽幹參表面裹了一層鹽，白色的，而且質量不好。 ...
海參產地直接影響著營養成分。北方的遼參，生長地的水溫、所處的經緯度、氣候條件及生物條件決定了海參生長週期長，營養豐富、活性成分的滋補效果好。南方海參由於水溫高，生長快，加上用飼料餵養，是速生參，營養價值低。區別可看海參刺的形狀和皮子的厚薄。南方海參刺短粗，北方的粗長尖。北方的皮子厚實，南方的薄。海參皂苷具 ...
1、好品質的野生淡幹參顏色不會一模一樣，養殖海參顏色是一模一樣，野生海參生活在自然海域，為了躲避天敵，顏色本身就是一種保護色，所以野生海參的顏色不可能是同樣的顏色，比如在海藻、沙子、岩石附近，就會變成與其相近的顏色來躲避敵害。
2、野生海參整體成紡錐形，中間粗，兩頭略細，而養殖海參一般上下一般粗細，像 ...
遼參和海參的區別是遼參刺多，多呈倒鉤狀，強壯，泡發後很勁道，韌性好。海參刺稀疏，倒鉤狀少見，顏色偏淺，泡發後肉質稀鬆。從營養價值來講，遼參為最好，遼參生長在偏海域，海域水溫越冷海參生長週期越慢，品質就越好。
國內海參產地主要有：山東海參以煙臺、威海和青島為核心，遼寧海參起步比較早，屬於傳統的海參養殖基 ...