海參的食用方法和用量

　　海參水發後嚼食、熬粥、做菜等食用方法，進補一般每天2只左右。

　　海參分即食和幹海參，即食海參開袋可嚼食，幹海參需水發方可食用。

　　發制方法：

　　1、將海參放入無油容器，加純淨水泡24-48小時，8小時換水一次；

　　2、泡發後的海參肚子剪開，清洗肚內雜質；

　　3、無油的鍋切純淨水，海參放入，煮開後，小火煮20分，熄火蓋捂自然涼透；

　　4、海參放無油容器，盛純淨水，每天換水，浸泡2到3天后，即可食用。

　　海參粥所需材料：

　　即食海參2只、黃米。

　　步驟：

　　1、海參切成半公分左右小丁；

　　2、黃米淘洗淨；

　　3、鍋加入準備的清水，倒入黃米；

　　4、大火煮開，改中小火慢熬30分鐘；

　　5、加入海參丁，繼續熬10分鐘；

　　6、關火，盛出即可食用。

　　海參營養豐富，蛋白質含量高，富含海參皂甙、維生素和微量元素等，脂肪含量低，不含膽固醇，一般在早晨空腹食用，因為空腹時食用，不但可經胃吸收，還能直接被小腸吸收，營養基本不流失。

　　1、用人參6克、粳米適量煮粥食用，可用於氣血不足引起的心悸氣短，面色無華。

　　2、治療低血壓，可用人參50克放入500ml的白酒內，浸泡1個月後，每次飲用5ml，早晚各1次，連用1個月，有很好的緩解低血壓症狀的作用。

　　3、人參是很好的補氣藥品，但是有實熱的不易應用，因為人參有助熱上行的作用，所以應該在臨床醫生的指導下正確應用。

　　1、取出適量需要泡發的幹海參，找個無油的容器放入，加入清水沖洗，洗淨後重新加入適量純淨水，水不能太少，必須末過海參兩指。

　　2、洗淨的海參用純淨水大約泡發24-48小時，中間每7-8小時換次純淨水，檢驗泡發的程度可以用指甲掐一下海參。

　　3、經過泡發的海參能用掐動時，我們就可以給海參開膛破肚了，用剪刀從尾部剪向頭部，剪開後用手指扣掉裡面的內臟雜物，逐一清理完後沖洗乾淨。

　　4、最後一步用暖壺泡發海參。用水壺燒好熱水，把準備泡發海參的暖壺備好，放入泡好洗淨的海參，倒入熱水，蓋好暖壺蓋，八小時後海參就完全泡發好了，注意所用暖壺必須保溫才行。