燕窩的食用方法和用量

　　1、燕窩，每日干品用量為1g~5g之間即可，每日攝入幹品量低於1g基本看不到效果，高於5g則超過身體每日的飽和吸收量，略顯浪費。

　　2、燕窩要先用清水浸透，待其吸水發大：白燕盞須浸泡二小時，黃燕盞浸泡四小時，血燕盞則須浸泡十二小時；浸過燕窩的水不用保留。把浸泡的燕箋放在掌心上，用不鋼鉗揀去細毛。

　　3、將浸透的燕窩放在雙層不鋼過濾網內，一邊沖洗，一邊把燕窩撕開，便可將雜質衝去。撈出切成小條，放燕窩入燉盅中，注入滾水，以剛蓋過燕窩為好。放燉盅於沸水鍋中，沸水約及燉盅一半高度。白燕盞用文火燉三十分鐘；黃燕盞燉三十五分鐘；血燕盞燉九十分鐘。加冰糖或鹽調味服用。

　　1、用人參6克、粳米適量煮粥食用，可用於氣血不足引起的心悸氣短，面色無華。

　　2、治療低血壓，可用人參50克放入500ml的白酒內，浸泡1個月後，每次飲用5ml，早晚各1次，連用1個月，有很好的緩解低血壓症狀的作用。

　　3、人參是很好的補氣藥品，但是有實熱的不易應用，因為人參有助熱上行的作用，所以應該在臨床醫生的指導下正確應用。

　　海參水發後嚼食、熬粥、做菜等食用方法，進補一般每天2只左右。

　　海參分即食和幹海參，即食海參開袋可嚼食，幹海參需水發方可食用。

　　發制方法：

　　1、將海參放入無油容器，加純淨水泡24-48小時，8小時換水一次；

　　2、泡發後的海參肚子剪開，清洗肚內雜質；

　　3、無油的鍋切純淨水，海參放入，煮開後，小火煮20分，熄火蓋捂自然涼透；

　　4、海參放無油容器，盛純淨水，每天換水，浸泡2到3天后，即可食用。

　　海參粥所需材料：

　　即食海參2只、黃米。

　　步驟：

　　1、海參切成半公分左右小丁；

　　2、黃米淘洗淨；

　　3、鍋加入準備的清水，倒入黃米；

　　4、大火煮開，改中小火慢熬30分鐘；

　　5、加入海參丁，繼續熬10分鐘；

　　6、關火，盛出即可食用。

　　海參營養豐富，蛋白質含量高，富含海參皂甙、維生素和微量元素等，脂肪含量低，不含膽固醇，一般在早晨空腹食用，因為空腹時食用，不但可經胃吸收，還能直接被小腸吸收，營養基本不流失。