海參真的有那麼高的營養價值嗎

　　海參營養價值是真的很高，海參中含有多種營養成分，其中以蛋白質為主，同時含有多種人體所必須的氨基酸、維生素、其他多種微量元素以及生物活性物質等，這些物質對人體健康都大有裨益。

　　海參中含有的這些物質，對於改善人體機能有明顯效果，一方面能提高免疫力，增強人體的抗病能力，因此適合中老年人、以及體質虛弱的亞健康人群。尤其是季節交替，很多疾病都容易發作，常吃海參有明顯的改善效果。

　　燕窩主要營養成分有：水溶性蛋白質、碳水化合物、微量元素鈣、磷、鐵、鈉、鉀及人體必需的重要成分“神經氨酸”也被稱為“燕窩酸”。

　　燕窩酸的作用：

　　1、燕窩酸能促進記憶和智力的發育，燕窩酸透過與大腦細胞膜及突觸的相互作用，提高大腦神經細胞突觸的反應速度，從而促進記憶和智力的發育；

　　2、提高腸道吸收能力，進入腸道的帶有正電性的礦物質及部分維生素很容易與帶有極強的負電性的燕窩酸結合，那麼腸道對維生素及礦物質的吸收能力從中就增強了；

　　3、促進腸道抗菌排毒。細胞膜蛋白上的燕窩酸對提高細胞識別能力、霍亂毒素解毒、預防病理性大腸桿菌的感染、調控血液蛋白質的半衰期等具關鍵作用；

　　4、燕窩酸可以提高人體免疫力；

　　5、美容養顏、延年益壽。燕窩酸對細胞具有保護與穩定作用，可重新喚醒衰老的細胞。

　　大白菜的營養價值比較高。

　　大白菜的營養成分很豐富。富含胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等。每斤大白菜含1、1克蛋白質，0.2克脂肪和16卡熱量。

　　大白菜有很高的藥用價值，具有醫食兼有的特點。中國醫學認為，大白菜味甘，性平，有養胃利水、解熱除煩之功效，可用於治療咳嗽多、咽喉腫痛等症。