1、主料：活海參數只、雞湯1鍋、油菜心適量、枸杞適量，輔料：鹽適量、雞精適量、料酒5克、蔥姜少許。
2、活海參清洗後剪開，去除雜質，剪掉牙嘴，保留參腸；
3、準備兩盆純淨水，一盆為40—50度的溫水，另一盆是冰水，將處理好的海參放 入溫水中，用手按摩3-5分鐘，參體逐漸軟化；
4、將軟化後的海參，先橫拉再豎拉，拉成很薄的透明狀（拉拽最好兩個人操作，要一氣呵成，注意用力均勻，不要拉破），拉好的海參馬上投入冰水中，浸泡片刻；
5、將海參從冰水拿出改刀處理（像切拉花似的，對頭直刀，這樣切好的海參是一整長條）；
6、鍋中放蔥薑片將水燒開，放入處理好的海參，快焯數秒鐘，撈出放入提前準備好的冰水中（焯制的時間一定要短，海參會回縮，但是口感脆爽和之前已經完全不同）；
7、將海參撈入盅中，盅裡放入燙好的菜心，放入枸杞；
8、另起一鍋燒開雞湯，加鹽調味，澆到海參上即可，成品湯鮮參脆，相當美味。
1、將海參片成大抹刀片，放入開水中焯透，撈出用涼水過涼；
2、海米（蝦米）用溫水泡發洗淨；
3、香菜洗淨切成5釐米長的段；
4、雞蛋磕入碗內攪散，倒入熱油鍋內攤成蛋皮後切成小象眼片；
5、將裡脊肉切成薄片，放入碗中加雞蛋清、水澱粉、精鹽、醬油、料酒、雞精、香油上漿入味；
6、坐鍋點火，放入雞湯、海參，漿好的裡脊肉片氽透，倒入大湯碗中；
7、鍋再上火，放入雞精、海米、料酒、醬油、精鹽，開鍋後加入香油、醋，倒入裝有海參的大湯碗中，撒上雞蛋皮絲、蔥絲、香菜段，即可食用。
1、拉缸鹽海參一隻，在冷凍之前都已經洗乾淨，如果買的拉缸鹽沒有洗淨就放入了冰箱，那拿出來之前一定要用水泡一下，洗洗。
2、鍋內放入蔥花，水適量。
3、海參切片，凍的很硬哦，要使勁。
4、把切成片的海參放入正在煮著的水中。
5、鍋開後打進一個雞蛋，再開就行了，加點鹽調味。
6、放入切好的香菜絲。
7、美味的海參湯出爐了。
海參木耳湯做法：
1、將海參洗淨切成小塊，黃瓜切成片，蔥切絲，薑切片，香菜切段備用；
2、坐鍋，點火，倒入油，待油溫三成熱時將薑片下鍋並炒出香味；
3、放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒，加鹽和醬油，小火燉半小時；
4、放入海參，加胡椒粉，燒開後盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，然後淋少許 ...
材料：水法海參50克、水發魷魚50克、蝦仁50克、香菇50克、豬肉餡50克、醬油15克、料酒10克、姜10克、白糖4克、味精２克、鹽、蔥、水澱粉、高湯、油、香油各適量。
1、海參淨膛，切抹刀片。魷魚兩面剞麥穗刀。蝦仁上漿掛糊。豬肉餡加入澱粉、鹽、味精攪拌均勻後，炸成小丸子。
2、海參、魷魚用開水焯 ...
1、食材：海參1頭、魚滑適量、蘿蔔粒適量、葫蘆瓜1根、枸杞適量、生粉適量、姜適量。
2、發好的海參切丁，加鹽。
3、將魚滑和蘿蔔粒、海參丁放到一個容器裡混合攪拌，期間加入適量生粉，攪拌至Q彈即止。
4、用手切成大小均勻的丸子，用勺子蘸一下水刮下來。
5、做好的丸子放在碟子上，不要靠太近，以 ...
海參食用方法:
1、 保健食療法：每早食一個，可蘸蜂蜜和白糖，也可放入牛奶中送服，常年堅持，有強身健體的功效。
2、 涼拌海參：將煮後的水發海參用涼水洗透，切成薄片，加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用，清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口，是一道營養豐富的宴客佳餚。
3、 水發海參還可紅 ...
海參含膽固醇低，脂肪含量相對少，是典型的高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物。紫菜富含蛋白質和碘、磷、鈣等，可供食用和藥用。海參紫菜湯做法：
主料：海滲40克；輔料：油適量、鹽適量、雞蛋1個、紫菜適量、香菜適量
步驟：
1、海參發好洗淨；
2、準備紫菜和香菜；
3、鍋熱放油；
4、油熱開啟 ...
海參煲湯做法如下。
1、香菇洗淨，去根，焯水後切片。
2、羅漢參去皮，切片。
3、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透。
4、新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。 ...
材料：海參4個、羅漢參2個、芋頭4個、香菇4朵、 食鹽2克、高湯1碗。
做法：
1、香菇洗淨，去根，焯水後切片；
2、砂鍋內新增雞湯和羅漢參片，大火煮開後，小火慢燉6分鐘至羅漢參熟透；
3、新增高壓海參和焯水的香菇，繼續用小火煨燉5分鐘左右，新增少量鹽調味，即可出鍋。 ...