需要。海帶本身很鹹,不容易與其他的配料搭配調味,用海帶做任何菜之前都需要用水泡一段時間或者用水焯一次。大約煮個5分鐘即可烹飪炒制。煮海帶的時候加入適量白醋,不僅能去除海帶特有的腥味,也能促使海帶更容易煮軟顏色也好看。
海帶有什麼營養價值:1、治療甲狀腺低下:因為海帶中含有大量的碘,碘是甲狀腺合成的主要物質,如果人體缺少碘,就會患“粗脖子病”,即甲狀腺機能減退症。
2、利尿消腫:海帶中還含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消腫的作用,可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。
3、補鈣易於吸收:海帶是一種營養價值很高的蔬菜,與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。每100克海帶中含鈣高達1177毫克,含鐵高達150毫克,重要的是人體對海帶中的鈣元素的吸收率非常高。
4、美顏改善膚色:海帶汁可以祛除痘印,提升皮膚的亮度,改善暗黃無光的膚色。用海帶熬成的湯汁泡澡,可以潤澤肌膚,使皮膚清爽細滑,光潔美麗。同理,如果食用海帶,也有美肌,滋潤的效果,內外兼併。
1、臘腸炒之前可以煮一下。
2、臘腸炒之前常用的方法是把臘肉洗淨後,用溫水泡至發軟,或者可以將臘腸放入開水裡煮五分鐘左右,然後再將其取出切片炒成菜,蒸過的臘腸已經成熟,後面炒的時候就不需要耗費太多時間,很是便宜。
做之前需要煮,做法步驟;
1、牛肉切塊。鍋裡水燒開。牛肉放進去大火燒1分鐘。取出洗淨。
2、牛肉入鍋,加開水。加桂皮,茴香,蔥段, 薑片,料酒。中火1小時。
3、另取炒鍋,少許油爆香大蒜顆粒,加辣豆瓣醬,川花椒, 料酒,醬油同炒2分鐘。
4、把炒好的調味醬加入牛肉鍋中,加冰糖繼續煮1小時。酌情新增醬油/冰糖。
5、到汁濃肉爛關掉火即成。
唐人神臘肉炒前不需要煮。
材料:臘肉100克、尖椒3根、小紅辣椒3根、洋蔥半個、生抽1湯匙(15ml)、香油約1ml。
做法:
將臘肉衝淨,放入蒸鍋中,大火蒸20分鐘取出,稍冷卻後切片1釐米長的小薄片。小紅辣椒斜切成片。尖椒去蒂去籽後切成絲。洋蔥也切絲備用。鍋中倒入油,大火加熱至7成熱,倒入洋 ...
海帶是一種營養價值很高的蔬菜,同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富,研究發現,海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。
海帶吃前最好煮一煮,生吃嚼不爛,不易消化,現普及一種海帶吃法:
輔料:蒜泥、生抽、 ...
芹菜直接生炒也可以,相對來說焯水之後再炒比較好,焯水既可以去除芹菜的農藥殘留,同時還能去除芹菜本身的澀味。
焯水方法:
1、首先摘去芹菜葉並切除芹菜根,因為芹菜葉的口感發澀,不適合與芹菜梗一起炒菜食用,摘下來的芹菜葉用來做湯或蒸菜都很美味;
2、根據鍋的大小把芹菜用手摺成儘可能長的段,如果斷口 ...
蘑菇炒之前不需要焯燙,做法如下:1、食材準備好。2、鍋內放油,放入肉炒至微變色。3、放入蔥、姜炒香。4、放入蘑菇。5、少許生抽,繼續翻炒。6、蘑菇炒熟後放韭菜繼續翻炒1分鐘即可。 ...
買的鮮海帶絲需要煮,並且需要煮15分鐘。海帶是多年生大型食用藻類。孢子體大型,褐色,扁平帶狀。分葉片、柄部和固著器,固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成,葉片下部有孢子囊。海帶成本低廉,營養豐富,是一種重要的海生資源。 ...
炒秋葵需要進行焯水,主要是為了去除秋葵的苦澀味,這樣炒出來的秋葵也就不會那麼難吃了。
秋葵(學名:Abelmoschusesculentus)亦稱黃秋葵、咖啡黃葵、補腎草,木槿族秋葵屬,素有蔬菜王之稱。原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區。
莖圓柱形,疏生散刺。葉掌狀,裂片闊至狹,托葉線形,被疏 ...
黃豆芽炒之前需要用開水燙一下,這樣可以將豆芽中的部分水分去掉,方便黃豆芽入味。
炒黃豆芽具體做法如下:
所需材料:黃豆芽500克、胡蘿蔔100克、蔥20克、蒜25克、香菜25克、食用鹽20克、生抽25克、食用油適量、十三香適量、姜15克。
具體步驟:
1、將胡蘿蔔和蔥切絲,姜和蒜切成末備用 ...