海帶炒瘦肉的家常做法

　　第一、 把食材準備好，瘦肉適量，海帶適量，香菜一根。香菜也可以用蔥代替，看個人喜歡。

　　第二、 海帶提前用水泡好，然後切成整齊的一小節，瀝乾水分，備用。

　　第三、 瘦肉清洗乾淨，切成肉絲狀，備用。

　　第四、 姜清洗乾淨，去掉姜皮，剁碎，備用。

　　第五、 熱鍋下油，放入姜蒜沫煸香，然後倒入瘦肉，加入少許醬油，增加肉的色澤，翻炒均勻。

　　第六、 然後加入半碗清水，加入少許鹽，把瘦肉給煮開。

　　第七、 瘦肉煮沸騰後，再把海帶放入，蓋上鍋蓋，一起煮。

　　第八、 把鍋裡的水差不多燒乾後，就可以關火，翻炒均勻，出鍋裝碟子，撒上少許蔥花裝飾一下，就可以享受美味的海帶炒肉了。

　　1、主料：海帶1片、油1勺、鹽半勺、蔥花2克；

　　2、海帶清洗乾淨；

　　3、切成絲；

　　4、油鍋燒熱，放入海帶絲，翻炒至微軟；

　　5、放入鹽調味；

　　6、淋入適量水；

　　7、蓋上鍋蓋，燒至收汁；

　　8、撒入蔥花即可，上桌開吃。

　　1、海帶一根、食用油適量、薑片3片、蒜片3片、乾紅辣椒兩個、鹽一小勺、生抽一勺、料酒一勺、陳醋少許。海帶提前浸泡。泡發好的海帶洗淨切絲。海帶絲焯水撈出待用。熱鍋冷油，油燒熱後放入薑片，蒜片和乾紅辣椒爆香。放入海帶絲，中大火翻炒。加入鹽，料酒，生抽，陳醋，翻炒均勻。盛盤。

　　2、海帶絲洗淨切段，雞肉洗淨，切細絲，胡蘿蔔洗淨切絲，洋蔥去外皮洗淨，切絲，鍋中燒開水，下入海帶絲焯水至斷生，最後，撈出瀝乾備用，炒鍋入油，下入雞肉絲，雞肉快要斷生的時候，加入洋蔥翻炒片刻，再加入海帶絲，翻炒片刻，加入胡蘿蔔絲，最後加入鹽、生抽、香醋，炒勻出鍋。

　　3、海帶絲買回來後先用清水泡10分鐘左右，將蒜切末，小米椒切細備用，泡好後用水沖洗，把表面的鹽質沖洗乾淨，瀝乾水分，起鍋燒油，油熱後放蒜末炒香，炒香後放入海帶絲、小米椒、鹽、生抽、醋翻炒幾分鐘後，加點清水蓋上鍋蓋燜，燜幾分鐘，海帶變軟就差不多熟了，放點雞精翻炒均勻即可出鍋。