海帶為什麼粘粘的

　　海帶上的粘液去除方法，可以用牙刷刷海帶表面清除，也可以用淘米水清洗，達到清除粘液的作用，或者使用鹽水清除的方法清除海帶的粘液。具體如下：

　　1、鹽水清洗法—清洗海帶時可以使用鹽水或者鹹菜湯汁來清洗，只要將海帶浸泡在這些液體中，慢慢搓洗，效果很明顯的。

　　2、淘米水清洗法—在清洗海帶時，家裡的淘米水不要倒掉，用來清洗海帶效果很好，淘米水是弱鹼性，而且含有一定的粗纖維和澱粉，對海帶上附著的粘液有非常好的清洗效果，先浸泡再搓揉即可。

　　3、牙刷清洗法—把海帶放在水中浸泡一下，用牙刷在其表面輕揉的刷一下，再加些米醋在水裡，用牙刷輕輕的刷就能很好的去除海帶上的粘液。

　　黏黏的物質是人們還不太熟悉的有機化合物“甘露醇”。它是一種貴重的藥用物質，現代科學研究證明，甘露醇具有降低血壓、利尿和消腫的作用。海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。泡發後海帶上的粘液是很有營養的，無須清洗掉。正常在海帶的粘液中含有硫酸多糖類物中，含有巖藻多糖類物中，含有的硫酸多糖類物中，含有巖藻多糖成分 ，具有抑制大腸癌的作用。海帶中的褐藻酸鹽鈉有預防白血病的作用。

　　海帶中含有二十碳五烯酸，它是一種不飽和脂肪酸。日本科學家曾在漁民中調查發現，這種物質能使血液的黏度降低，減少血管硬化的可能。因此，吃海帶也能夠預防心血管方面的疾病。 海帶中的碘乙酸和甘露醇都能溶於水，如果幹的海帶在水中浸泡數小時以上，碘已酸就要損失90%左右，甘露醇也大都被溶解，這樣就可能降低海帶的營養價值。因此，幹海帶在水中浸泡的時間不宜過長，一般洗海帶只需隨手輕輕洗去一些細沙粒就可以了。 泡發後海帶上的粘液是很有營養的，無須清洗掉。海帶對人類的健康有很大的貢獻。醫學研究發現，海帶中的鈣具有防止血液酸化作用，而血液酸化正是導致癌變的因素之一。又據日本北里大學教授的報告，在海帶的粘液中含有硫酸多糖類物中，含有巖藻多糖類物中，含有的硫酸多糖類物中，含有巖藻多糖成分，具有抑制大腸癌的作用。海帶中的褐藻酸鹽鈉有預防白血病的作用。