海帶煮好怎麼做

　　冬瓜海帶減肥湯

　　材料:冬瓜一斤，海帶二兩，陳皮一塊，瘦豬肉四兩。

　　做法

　　1、冬瓜去皮，洗淨。海帶浸水去泥，切斷。瘦豬肉、陳皮洗淨，連同其它材料同放煲裡。

　　2、加水六碗，煲約二小時。

　　3、加適量鹽調味，即可飲用。

　　4、功效 清熱去溼、減肥。

　　5、備註：

　　（1）冬瓜，甘，微寒。利小便，益氣耐老。欲身輕體瘦者，則可長食之；若要肥，則戒食之也《食療本草》有上述記載。冬瓜不含脂肪，含納較低，又可以利尿去溼。因此，常吃冬瓜有明顯的減肥輕身作用；還對腎炎浮腫有消除水腫之功效。對治療肥胖人的糖尿病，亦有一定的效果。

　　（2）冬瓜皮煎湯代水飲有消暑利水之功，亦有輕身消水腫之功。為夏季的良好飲料。

　　（3）海帶為海產植物之一，含有豐富碘質及多種微量元素，有消除脂防及膽固醇之功，故亦有減肥作用。

　　（4）陳皮能行氣消食。

　　（5）故冬瓜、海帶、陳皮、瘦肉合煲的湯不但味美可口，還有清熱去溼、減肥之功。

　　6、肉燒海帶

　　7、材料:帶皮五花肉500克，水發海帶200克，醬油1茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，鹽3茶匙，蔥段、姜塊若干，大料3-4粒。

　　8、做法

　　（ 1）將五花肉洗淨，切成2-3公分的塊；將海帶洗淨用開水煮15分鐘左右，切成菱形片待用（用海帶絲，則挽成結）。

　　（2）炒鍋中放入3湯匙油，加熱，放入糖炒成金黃色，投入五花肉塊、大料、蔥段及姜塊煸炒，等五花肉塊的表面上好糖色時，加入煮好的海帶，放入醬油、紹酒和鹽，再翻炒片刻，加清水燒開，轉用小火，燒至肉和海帶熟爛入味即可。　

　　9、備註： 炒糖色時，不宜用旺火，應用中火使糖在油中均勻地熔化，糖液冒泡並呈金黃色時，下肉塊最好；加入清水的量，以沒過肉塊為宜。

　　1、鄉巴佬雞蛋做法：煮熟的雞蛋剝殼。倒掉煮雞蛋的水，把蔥薑蒜、陳皮、花椒、八角平鋪在鍋底。剝殼的雞蛋在老抽碗裡滾一下，放到鍋裡，再把老抽倒進鍋裡，放入清水，以蓋過雞蛋為好。大火煮開，改小火煮20分鐘後熄火，把雞蛋撈出來，放盤子裡晾涼。鍋裡放入冰糖(上色用)攪拌至冰糖融化，放入雞蛋繼續煮10分鐘即可。

　　2、滷蛋做法：.煮熟的雞蛋在冷水裡浸泡，將雞蛋殼剝掉，在鍋裡放適量的薑片、油、醬油、五香粉、糖，加入適量水，把雞蛋倒進去滷20分鐘，香香的滷雞蛋就做好啦！

　　1、辣炒海帶絲，材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。做法：將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。將幹辣椒剪成小段 (按個人喜好 加多加少都可以)。鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒 燜一小會兒。加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海帶差不多時，加入鹽、味精翻炒，起鍋就好了。小訣竅：如果喜歡肉，可以再加些肉末在裡面，肉末先在鍋裡炒熟，然後加料酒、加生抽、鹽、雞精炒熟，起鍋備用。然後用以上步驟做海帶，海帶快好的時候加入炒好的肉末，混在一起即可。

　　2、涼拌海帶絲，材料：幹海帶，大蔥，鹽，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油。做法：幹海帶泡發洗淨切絲，大蔥切絲。加鹽、糖、醋、香油、蒜汁拌勻，加點辣椒油味道更贊，冷藏後食用口感更好!

　　3、涼拌海帶，材料：海帶，蔥花，姜，蒜，剁辣椒，蠔油，鹽，雞精，香油，水。做法：準備姜蒜末，蔥花，剁辣椒;海帶整條清洗乾淨後捲起來切成細絲進開水裡焯一下撈出濾幹水;將1倒入處理好的海帶絲，撒鹽，蠔油，雞精，少許香油拌勻就OK了! 喜歡的朋友可以加醋和糖，隨自己口味定吧～