海帶燉肉怎麼做

　　主料： 豬肋條肉500克，海帶(鮮) 250克。

　　調料： 醬油40克，白砂糖5克，大蔥15克，姜10克，花椒5克，八角2克，鹽5克，味精3克，花生油30克。

　　做法：

　　1、將五花肉刮洗乾淨，切成塊。海帶切成與肉塊大小相同的片。蔥切段，薑切片；

　　2、鍋內加底油少許燒熱，放入肉塊煸為至變色；

　　3、放入調料和鮮湯燒沸，打去浮沫，轉用小火燉至八成熟時；

　　4、放入海帶，燉20分鐘左右，揀去蔥、姜、花椒、八角即好。

　　1、材料：瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。

　　2、將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥擇洗乾淨，切成段；薑切片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。

　　3、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開後，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。

　　海帶燉肉的好處：

　　不僅營養豐富，消化吸收率好，同時還能調節體內酸鹼平衡，避免引起酸中毒而影響身體健康。

　　肉類含有豐富的蛋白質，但是脂肪、膽固醇含量較高，在生理上屬於酸性食品，因此多吃肉類食品，容易引起生理上酸鹼平衡失調。而海帶中富含鹼性元素，在生理上屬於鹼性食品，與肉類搭配食用，可調節體內酸鹼平衡，保護身體健康。

　　海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用，對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶在腸道內的吸收，褐藻酸鈉還具有降壓作用。

　　海帶澱粉具有降低血脂的作用。

　　海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效，但脾胃虛寒者應少食用。