1、瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。
2、將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥擇洗乾淨，切成段；薑切片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。
3、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開後，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。
1、瘦豬肉400克，水發海帶600克，醬油100克，料酒5克，精鹽4克，白糖7克，大料2瓣，蔥段15克，薑片7克，香油8克。
2、將肉洗淨，切成1.5釐米見方、0.5釐米厚的塊；蔥擇洗乾淨，切成段；薑切片；海帶擇洗乾淨，用開水煮10分鐘，切成小塊待用。
3、將香油放入鍋內，下入白糖炒成糖色，投入肉塊、大料、蔥段、薑片煸炒，視肉面上色，加入醬油、精鹽、料酒，略炒一下，加入水（以漫過肉為度），用大火燒開後，轉微火燉至八成爛，投入海帶，再一同燉10分鐘左右，海帶入味即成。
1、沒什麼區別，都是燉肉，同樣的做法，味道是一樣的。現在廚房條件好，不管是冬天還是夏天，溫度不會影響燉肉的口感。
2、鍋內加水，沸後放入牛肉汆燙一下。
3、取一電飯鍋，放入汆燙過的牛肉、蔥、姜、酒、鹽及高湯，煮1小時。加入胡蘿蔔、白蘿蔔，續煮30分鐘。最後加入芹菜，燉煮片刻即可。
食材用料：海帶一條、陳醋兩勺、糖適量、 剁辣椒兩勺、姜適量、生抽兩勺、蒜適量、鹽適量、小辣椒適量。
菜譜做法：
1、海帶洗淨切絲備用；
2、小辣椒，蒜，姜，剁碎；
3、把剁碎的蒜，姜，放一點點鹽和生抽醃一下；
4、海帶絲放鍋裡用水煮開；
5、煮熟後撈出，用乾淨水沖涼，濾水備用；
6、鍋裡放油，把醃製好的姜，蒜用油爆香；
7、海帶加生抽，白糖，陳醋，鹽，拌勻，再加上爆香的蒜，姜趁熱淋到海帶上；
8、因為喜歡辣、再加兩勺剁辣椒，拌勻即可。