海帶燉魚片怎麼做

　　1、主料：草魚一條、海帶絲300g。

　　2、輔料：大蔥一顆、大蒜一個、姜適量、辣椒適量、香蔥適量、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、雞精適量。

　　3、魚洗淨，備好，大蒜子剝皮洗淨，姜用勺子刮掉皮，辣椒洗淨切段，大蔥洗淨切絲。

　　4、魚骨切小塊，魚肉削片，鍋裡放油燒熱把魚塊爆一會，盛起來備用。

　　5、用剩下的油爆一下大蒜子，姜，辣椒，爆香。

　　6、放入海帶絲翻炒一會，就加入適量的水煮開。

　　7、水開後放入大蔥，煮一會後，放入魚骨煮沸放入魚片加鹽，生抽，老抽，醬油，蠔油，雞精煮三分鐘左右。

　　8、放入香蔥就可以上桌了。

　　1、材料：豬腳適量、海帶頭一片、花生適量、蔥薑蒜適量、紅辣椒3-5只、花椒八角適量、香葉適量、料酒醬油適量。

　　2、方法：（1）先把豬腳洗淨去毛，然後在開水裡焯一下去腥除味。把海帶切成大小差不多的片，洗淨放好。同時取適量的花生米泡在碗中備用。把蔥薑蒜洗淨切好，紅辣椒同樣也洗淨切好放在一起備用。起鍋上油，油熱後，把豬腳倒入鍋中煸炒幾分鐘。之後放入蔥薑蒜，紅辣椒，以及花椒八角，同時按口味再放入冰糖1-2塊。翻炒均勻。

　　（2）之後倒入海帶，翻炒後加入適量料酒、醬油和鹽。翻炒均勻後，再加入適量的水。因豬腳較難燉煮，我們這裡用壓力鍋煮。把鍋裡的食材全部倒入壓力鍋中，且放上之前泡好的花生米。收拾好後，蓋上壓力鍋蓋，選擇蹄筋的選項，然後靜等50分鐘左右，豬腳就燉好了。

　　1、食材：豬蹄1個、海帶20克、白蘿蔔60克、蔥幾段、姜幾片、蒜3瓣、八角1個、花椒粉2克、桂皮1片、香葉幾片、生抽1勺、老抽1勺、料酒半勺、冰糖幾塊、醋少許、鹽2勺、植物油2勺。

　　2、步驟：豬蹄洗淨，剖開泡出血水，用熱的蔥姜水稍煮片刻，用鑷子去除表皮褶皺處的毛毛，衝淨浮沫；入電壓力鍋，加熱水稍沒過豬蹄，將輔料中的蔥薑蒜、鹽、老抽、料酒、醋、花椒粉、桂皮、八角、香葉和冰糖放入，啟動“豆類”或“蹄筋”程式；完成後取出豬蹄，稍晾涼撕成大塊。海帶洗淨，切大片。白蘿蔔洗淨，切塊；熱鍋熱油，爆香蒜片後，下豬蹄翻炒幾下；將海帶、白蘿蔔倒入，加少許燉豬蹄的湯、溫水和鹽，小火燉；收湯後盛出即可。