1、先用熱水泡。泡海帶是清洗海帶的第一步,海帶一般是從海里打撈上來的,上面不僅有許多的乾燥的髒東西,這些東西呈黃色或者灰黑色,如果直接處理很難處理乾淨,所以一般都先用水把髒東西溼潤鬆軟,為了讓汙漬鬆軟的更快更徹底,最好採用熱水浸泡半小時。
2、然後再用刷子刷。用刷子刷的目的是更好的把髒東西除淨,海帶的表面會產生一種很滑的膜,用手很難洗淨,但如果用刷子的話,用刷子頭來回蹭掉。
3、可以用鹽水再次殺菌。這時候用鹽水浸泡10分鐘,就能夠起到很好的作用。
4、有些人對食品非常講究,希望能夠最乾淨,還可以用開水稍微燙上兩分鐘,注意的是不能太久,否則海帶會流失很多營養,而且容易做熟。
1、首先用淘米水將海帶泡發或者在煮海帶的時候加入少量的食用鹼、小蘇打等，煮軟後將海帶撈出加入涼水中放涼洗淨後便可直接撈出食用。
2、將成團的幹海帶放置在蒸籠裡幹蒸半個小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣處理後的海帶不但脆嫩，用來燉煮涼拌都有很好的口感。
1、首先用淘米水將海帶泡發或者在煮海帶的時候加入少量的食用鹼、小蘇打等，煮軟後將海帶撈出加入涼水中放涼洗淨後便可直接撈出食用。
2、將成團的幹海帶放置在蒸籠裡幹蒸半個小時左右，然後用清水浸泡一夜，這樣處理後的海帶不但脆嫩，用來燉煮涼拌都有很好的口感。
清洗溼海帶絲只需要在清水中簡單清洗，洗去泥沙和灰塵等雜質，不要用力搓洗，也不要在水中長時間浸泡。因為長時間浸泡，海帶中的營養成分（如碘、甘露醇、維生素等）會溶入水中，營養價值就降低了。鮮海帶表面有一層白色粉狀的東西，這就是甘露醇，對人體很有好處。 ...
炒海帶絲做法：
1、準備材料：海帶絲１００克、蒜末５克、小米椒１０克、清水５００毫升、食用油５毫升、鹽２克、雞粉２克、香油５克。
2、蒜末備用，小米椒切段。
3、清水用大火煮沸。
4、倒入海帶絲，焯水兩分鐘。
5、鍋中倒入食用油、蒜末、小米椒，大火爆香。
6、倒入海帶絲，翻炒均勻。 ...
１、食材準備：海帶絲３００克、紅辣椒１根、蒜瓣４個、薑末５克、糖２克、生抽１０毫升、米醋３毫升、花椒２０粒、油、鹽各適量。
２、蒜瓣，生薑，紅辣椒切碎備用。
３、炒鍋倒油炸香花椒撈出。
４、爆香蔥薑蒜辣椒。
５、倒入海帶絲翻炒。
６、加入鹽，糖，生抽繼續翻炒片刻。
７、最後淋入米醋 ...
1、幹海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點鹹，反覆揉搓洗乾淨。
2、海帶疊起來切成絲，鍋裡放水，水開放點醋，然後放入海帶絲煮3至5分鐘左右，具體看你喜歡什麼狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟。
3、煮好後過冷水洗淨瀝乾水分備用。
4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃 ...
1、原料：海帶、蒜蓉、辣醬、蠔油、糖、醋、薄荷、白芝麻。
2、海帶提前泡兩小時清洗乾淨，切絲備用。
3、鍋中放水放海帶絲煮五分鐘。
4、煮好了，撈起過涼水。
5、瀝乾水放到碗中，加蒜蓉，蠔油，辣醬，醋，糖，小魚乾粉，小米椒拌均勻。
6、裝到適合的小碗中撒上白芝麻，用薄荷裝飾一下，美味的 ...
1、用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟，也可在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火即可。
2、幹蒸：把成團的幹海帶開啟放在籠屜裡隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡上一夜。用這樣的方法處理後的海帶不但又脆又嫩，用它來燉、 ...
1、海帶絲洗乾淨， 加兩大勺糖、兩大勺白醋、小半勺鹽拌一下。根據個人口味，可以加一些蒜末。淋些芝麻，加一小塊酸辣椒，爽口的拌海帶絲兒就完成了。
2、先將海帶絲用清水泡發，海帶絲泡發好後用清水多次清洗乾淨，再用開水煮5到8分鐘左右撈出。紅椒切絲，大蒜切末、香蔥切粒，煮好的海帶撈出後控幹水分，再將蒜末和蔥 ...