海米拌菠菜

　　1、菠菜適量、蝦米適量、食鹽適量、醋適量、味精適量、香油少許。

　　2、做法：菠菜洗淨，放入熱水中焯熟，撈起放入涼水中過一下然後瀝乾備用。海米洗淨後用開水泡。泡好的海米切小丁然後將海米水倒入菠菜中，加醋、香油、味精、鹽調拌均勻即可食用。

　　扇貝四斤、菠菜一斤、鹽、味精適量、耗油。扇貝煮熟，扒肉，菠菜煮熟，過涼水。菠菜過水，濟幹水，切斷加入辣椒油，鹽味精，香油，耗油攪拌均勻即可。

　　1、主料：菠菜900克、粉絲1小把。

　　2、輔料：紅尖椒半個、北杏仁12個。

　　3、調料：色拉油適量、食鹽4克、蠔油少許、芝麻油少許。

　　4、菠菜切去根部，清洗乾淨，切段；粉絲用涼水泡軟；燒一大鍋水，水開後放進菠菜，加入油、鹽。

　　5、菠菜熟得很快的，基本上水再次煮開即可撈起放進準備好的涼開水裡，這樣可以保持顏色翠綠。

　　6、燙過菠菜的水繼續用來燙粉絲。

　　7、把燙熟的粉絲和菠菜撈起，瀝乾水分，裝進大碗裡，淋入麻油、加入蠔油，用筷子拌勻，撒上紅椒粒和杏仁碎裝飾即可。