主料嫩豆腐、蝦米兒、海苔片、蛋蛋。輔料香麻油、鹽巴、雞精。
1、準備食材。
2、在碗中打散的雞蛋內加入鹽巴雞精香油料酒，繼續沿著同一方向打散。
3、加入溫水，有條件的話，可用各種高湯代替，繼續沿著一個方向打蛋，然後用勺子儘量撇淨表層的泡泡。
4、嫩豆腐切片，均勻擺入碗內，份量依個人喜好，但別貪多。
5、將打好的蛋液倒入裝有豆腐的碗，在表層撒上些許蝦米兒，撕好的海苔，可加點胡蘿蔔或青蔥芹菜等做裝飾。
6、入鍋前將碗口用保鮮膜或錫紙封住，然後鍋中水開了上鍋蒸八到十分鐘即可。
主料嫩豆腐、蝦米兒、海苔片、蛋蛋。輔料香麻油、鹽巴、雞精。
1、準備食材。
2、在碗中打散的雞蛋內加入鹽巴雞精香油料酒，繼續沿著同一方向打散。
3、加入溫水，有條件的話，可用各種高湯代替，繼續沿著一個方向打蛋，然後用勺子儘量撇淨表層的泡泡。
4、嫩豆腐切片，均勻擺入碗內，份量依個人喜好，但別貪多。
5、將打好的蛋液倒入裝有豆腐的碗，在表層撒上些許蝦米兒，撕好的海苔，可加點胡蘿蔔或青蔥芹菜等做裝飾。
6、入鍋前將碗口用保鮮膜或錫紙封住，然後鍋中水開了上鍋蒸八到十分鐘即可。
1、主料：北豆腐1塊。
2、輔料：海苔適量。
3、調料：醬油少許、姜少許、澱粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米澱粉少許。
4、豆腐洗淨，切片，大小無所謂。
5、海苔用剪刀剪成小條，沾水裹在豆腐片上。
6、平底鍋預熱一下，倒入植物油，豆腐片挨個蘸一層薄澱粉，放入鍋中。
7、煎至兩面金黃，撈出，把鍋裡的油也倒出來。
8、另起鍋，放入3大勺生抽，1大勺糖，一點點水燒開，放入豆腐，燒入味即可。
1、北豆腐適量，海苔適量，醬油適量，糖適量，植物油適量，澱粉適量。
2、豆腐洗淨，切成小塊。
3、把海苔剪成條，包在豆腐上，大小隨意，再拍一層薄薄的澱粉。
4、平底鍋燒熱，倒入一些植物油，放入豆腐煎。
5、煎至兩面金黃後撈出。
6、鍋子裡餘下的油倒出來，把3勺醬油+1勺糖倒入鍋中，放入豆腐，燒入味即可。