1、燒開水，鍋上爐，倒入清水，燒開。
2、加入紅糖與生薑，把紅糖和切成生狀的生薑放入開水中，煮沸。
3、打雞蛋，把雞蛋直接打入沸水裡，也可以把雞蛋先打散，再倒入水裡。
4、關火，盛出蛋湯，不要把雞蛋煮老了，倒入一會兒即可關火盛出來了。
5、倒入酒釀，把酒釀直接倒入盛出的蛋湯中，這樣酒釀蛋就完成了。
1、食材：泥鰍200g、雞蛋150g、香菇50g、調和油適量、食鹽適量、姜適量。
2、泥鰍去頭去肚，放入盆中加入清水和幾片生薑，放鍋裡隔水蒸爛。
3、蒸熟的泥鰍放盆裡用勺子壓一下挑去魚刺。
4、雞蛋敲碗里加入切碎的香菇末。
5、挑好的泥鰍肉和燉泥鰍的湯汁。
6、把雞蛋液倒入湯汁中，加入鹽巴。
7、上鍋隔水燉熟即可。
材料：酒釀3大匙、雞蛋蛋1個、清水適量、紅糖適量、生薑末1茶匙。
具體做法：
首先在滾水中加入紅糖、生薑；然後打進雞蛋，跟著即可熄火；將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用；雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
1、材料：紅糖適量，生薑適量。
2、把買回來的生薑清洗乾淨，颳去皮備用。
3、用攪拌機把姜打成薑末，第一層放紅糖，薑末放第二層，最後再放一層紅糖。
4、完成後裝到密封的玻璃容器當中儲存備用。
5、將適量的薑糖放入水中，煮至水色變黃，煮化即可飲用。 ...
1、原料：甲魚1只，幹竹蓀、鹽、料酒、味精、胡椒麵、姜、蔥、雞油、鮮湯各適量。
2、甲魚經宰殺後去淨血液，放人沸水鍋內氽焯，颳去粗皮，取殼去內臟、腳爪，洗滌乾淨；幹竹蓀用冷水浸發30分鐘，反覆換水漂洗6～7次，至顏色潔白後即可；姜、蔥拍碎待用。
3、將甲魚放人沸水中氽焯去’血汙異味後，放入燉器皿中 ...
1、加入料酒和1g鹽，除去魚腥味，醃製約10分鐘。
2、用1克鹽打雞蛋直到不粘為止。
3、蔥洗淨，蔥和蔥切塊，加入蔥和雞蛋拌勻。
4、燒熱鍋，加入少許食用油，加入蔥花，在小火中攪拌調味，加入蝦仁，在大火中攪拌至成熟變色，備用。
5、在火鍋中加入少許油，用小火將雞蛋炒至蛋餅稍有凝固，翻炒片刻 ...
1、打散兩個雞蛋加入少量鹽，再打一次；
2、剝一些松子仁放入蛋液裡，加入蔥花；
3、加入溫水，蛋液和水的比例是1：2；
4、上鍋隔水蒸十分鐘，松子裡豐富的油脂會自動跑出來充當調味劑，所以就不需要多餘的油。 ...
1、食材：純牛奶300毫升、雞蛋2個、葡萄乾10粒、哈密瓜1塊、白糖1湯匙。
2、備好常溫雞蛋和牛奶，雞蛋敲入盆中，加上一湯匙白糖，攪拌成蛋液。
3、倒入純牛奶，再次攪拌均勻，牛奶雞蛋液攪勻後過篩兩次，盛入碗中。
4、碗口鋪上一層錫紙，在錫紙上用竹籤或牙籤戳些小孔，蒸鍋中放入冷水，放上支架，牛 ...
1、主料：椰子兩個、雞蛋三個、純牛奶一瓶、白砂糖適量、椰汁少量。
2、先將材料準備好。
3、椰子開蓋。
4、用一個大碗將整瓶牛奶倒進去?糖（糖根據自己的口味放，先放少點不夠甜再加）攪拌均勻。
5、將雞蛋打散，一定要打散，不然燉好后里面會有一塊一塊的。
6、將打好的蛋液倒入牛奶裡，順著一 ...
1、原料：雞蛋4個、銀魚1把。調料：鹽、胡椒粉、蔥、油。
2、雞蛋四個，銀魚一把。
3、雞蛋打到碗裡，銀魚用鹽和胡椒粉醃上。
4、雞蛋攪勻，放鹽，蔥花，油，還有一部分銀魚，加一碗溫水，繼續用筷子攪勻。
5、蒸到蛋液邊緣凝固的時候，把留下的小銀魚擺在上面，繼續蒸三分鐘就可以了。雞蛋羹熟透的標 ...