海虹幹怎麼吃

　　常見做法有：蒜香海虹、海虹拌菠菜、蒸海虹、蒜蓉烤海虹等。

　　泰式醬爆海虹的做法：

　　1、將海虹在水中灼２分鐘，使用胡椒和鹽醃製海虹。

　　2、鍋中加入芹菜、紅辣椒、蒜蓉炒香。

　　3、加入海虹徹底炒透。

　　4、加入醬汁，加入蔬菜翻炒出鍋即可。

　　海虹的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等８種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，海虹脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。

　　1、吃的時候，要將盆裡面的熱水倒出來，這樣海虹會涼的快一些。

　　2、吃海虹的時候，可以找點醋蘸著吃，味道更鮮美。

　　3、首先就是清洗的問題，新買的海虹有很多是連在一起的，要用剪刀剪斷。

　　4、將所有的海虹放在水槽裡面用大量的清水清洗乾淨。

　　5、把清洗乾淨的海虹放到一個大一點的鐵盆裡，然後加上水，放入少量的食鹽，基本淹沒海虹即可。

　　6、大火蒸煮15分鐘至水沸，但是注意不要濺到盆外面。

　　1、生薑去皮洗淨切成絲，小蔥切成蔥花，大蒜拍碎後去皮切成蒜末。

　　2、海虹把外殼的海草摘去後洗淨，控幹水分備用。

　　3、鍋內倒入少許油，溫油把薑絲和蒜末爆出香味、加入海虹，倒入楊梅酒。

　　4、加蓋大火燜煮3至5分鐘，差不多燒開冒熱氣了，開啟蓋把開口的海虹撈起出鍋，裝入碗裡撒上蔥花即可享用。

　　海虹：

　　貽貝亦稱海虹，煮熟後加工成幹品淡菜，是一種雙殼類軟體動物，殼黑褐色，生活在海濱岩石上。分佈於中國黃海、渤海及東海沿岸。貽貝殼呈楔形，前端尖細，後端寬廣而圓。一般殼長6～8釐米，殼長小於殼高的2倍。殼薄。殼頂近殼的最前端。兩殼相等，左右對稱，殼面紫黑色，具有光澤，生長紋細密而明顯，自頂部起呈環形生長。

　　海虹的營養價值高還由於它所含的蛋白質有人體需要的纈氨酸、亮氨酸等８種必需氨基酸，其含量大大高於雞蛋以及雞、鴨、魚、蝦和肉類等必需氨基酸的含量。另據研究，海虹脂肪中還含有人體所必需的脂肪酸，其飽和脂肪酸的含量，較豬、牛、羊肉和牛奶等食品為低，不飽和脂肪酸的含量相對較高。被譽為海中雞蛋。