海蝦怎麼做肉鬆好吃

　　1、食材：鮮蝦15只、生薑適量。

　　2、鮮蝦15只去頭去尾、去蝦線，清洗。

　　3、鍋中放入蝦肉、生薑，小火燜煮30分鐘，撇去浮沫撈出，分次研磨搗碎，搗成絮狀。

　　4、開小火，不加油，放入蝦肉碎，炒至水分微微收幹。

　　5、再次搗成絮狀，炒至蓬鬆變色，徹底冷卻。

　　6、放入料理機攪打成末，倒入密封罐儲存2天，冷藏7天。

　　1、食材：活蝦500g、蔥根適量、薑片適量、冰糖粒3顆。

　　2、活蝦加蔥姜下鍋煮熟。

　　3、蝦煮好後去除蝦殼，挑蝦線，撕成小塊兩兩粒冰糖用小砂鍋文火煲三個鐘頭。

　　4、炒鍋加少許橄欖油將煲好的蝦肉放去炒成金黃色後料理機打碎，在放入鍋中繼續小火烘乾。

　　5、大約半小時後二寶的蝦肉鬆就可以出鍋了。

　　6、還有就是剝下來蝦皮不要浪費，我們可以把放到微波爐用烘烤功能把它烤乾用料理機打粉。

　　7、打粉後的蝦皮平時可以給寶寶做輔食時當鹽用，既能調味又能補鈣。

　　1、牛肉選黃瓜條的位置、因為沒有筋皮什麼的。把肉切塊。

　　2、打水燒，要冷水入鍋，水面過肉就行，開鍋撈出過一遍冷水。

　　3、煮熟後撈出，鍋中放蔥姜料酒花椒八角。

　　4、水面過肉就行煮兩個小時左右，把煮好的肉放涼，用擀麵杖把肉塊擀成薄片。

　　5、用手指開撕把薄肉片撕成細絲，全部撕好後放糖，油，生抽，醬油，蠔油，香油，這些調料裡不喜歡的可以不放。

　　6、小火，一定要小火翻炒直到水分完全蒸發，用不粘鍋不停的翻！大約要用一小時左右看翻炒情況。

　　7、炒好後用密封包裝放在沒有陽光的地方。

　　8、開封儘快吃完，畢竟無新增劑防腐劑儘量避免放在潮溼的地方。