海螺殼怎麼清洗才沒腥味

　　海螺殼有腥味可能是裡面有腐肉未洗淨，我們需要先借助工具把黑色膏狀腐肉全都挖掉，然後再用清水沖洗並放在太陽下晾曬七天左右，還可以試試用雙氧水浸泡海螺殼或者是在最後給海螺殼噴香水。

　　要去除海螺殼的腥味首先要檢查一下海螺殼裡面有沒有腐爛的海螺肉未清理乾淨，因為很多時候海螺殼的腥味、臭味都是因為腐肉未清理而導致的。

　　如果是海螺殼裡面有腐肉的話，我們就需要先借助工具把海螺殼裡面的黑色膏狀腐肉全都挖掉，然後用清水把海螺殼清洗乾淨並濾幹水分，接著把它放在太陽下面晾曬七天即可。

　　除此之外，我們還可以試試把海螺殼放在雙氧水中浸泡一段時間，這樣也可以一定程度上去除海螺殼的腥味，最後還可以準備適量的香水噴灑在海螺殼上面掩蓋這種味道。

　　用料：黑魚1條、鹹肉小塊、木耳少量、枸杞1把、鹽適量、蔥2根、料酒1小勺、姜1塊。

　　做法：

　　準備黑魚1條。去魚鱗，清理內臟。風吹瀝乾。木耳泡發、蔥切段、薑切片、枸杞洗淨、鹹肉切片備用。魚斬斷備用。鍋熱倒入少量油翻炒。加入黑魚翻炒至變色，加料酒再翻炒均勻。加入肉片、木耳翻炒均勻。鍋內加水煮沸瀝去白沬，轉小火慢燉。湯收汁至發白，開大火加上枸杞和蔥段燒片刻，關火。

　　做法:

　　1、準備好豬心500公克、蔥6根、姜10公克、蒜仁4粒、辣椒2根、鹽、料酒、太白粉、蛋白、烏醋、細砂糖、香油；

　　2、豬心切約0.5公分的片狀，洗淨瀝乾，用調味料抓勻醃漬約3分鐘，將蔥、姜、蒜仁、辣椒切細末備用；

　　3、將調味料調勻成醬汁備用；

　　4、豬心汆燙約10秒後瀝乾備用；

　　5、熱鍋，加入食用油小火爆香，再加入蔥段、姜碎、蒜碎及辣椒碎炒出香味後，加入豬心大火快炒約10秒後，邊炒邊將醬汁淋入炒勻，最後起鍋前灑入香油炒勻即可。