1、小青魚用清水泡一個小時之後洗乾淨,瀝乾水分;
2、鍋內倒入少許油,把瀝好水分的小青魚倒入鍋中,不停翻炒5分鐘後倒入盤中;
3、鍋內再倒入少許油,爆香辣醬和樹椒後再放入小青魚翻炒兩下,根據口味再適當加鹽少許;
4、倒入蒜末後出鍋即可。
1、小銀魚洗淨後瀝乾備用。
2、瘦肉切絲備用。
3、白蘿蔔去皮後切細絲。
4、鍋中熱油爆香薑絲蒜米把小銀魚放入炒香。
5、把瘦肉放入翻炒。
6、淋適量生抽。
7、把白蘿蔔倒入翻炒。
8、待白蘿蔔絲變軟加入適量鹽。
9、加少許的蠔油。
10、加入切段的小蔥斷生即可。
營養價值:
銀魚富含優質蛋白、不飽和脂肪酸,還含有多種重要的微量元素,這些都是對健康非常珍貴的營養。銀魚不但嬌小可愛,長不過3cm左右,而且玲瓏剔透、滋味鮮美,可以烹製出多種菜餚和湯品,營養也比較容易消化吸收。除了具備高蛋白低脂肪的優點外,中醫還記載銀魚有很好的滋補作用,人為銀魚性質平和,並且能夠滋補脾胃,而且還能夠養肺、利水、因此很適合脾胃虛弱、肺虛咳嗽、工作勞累的人吃。
準備食材:小魚乾適量、大蒜一瓣、生薑3片、料酒一勺、生抽一勺、油適量、鹽巴少許、雞精少許。
1、大蒜拍扁,生薑切絲,小魚乾放入碗中,放入生薑,大蒜。
2、加入料酒、生抽、油、少許鹽、雞精。
3、上鍋蒸熟。
材料:青魚,十三香,白糖,料酒,陳醋,蔥薑蒜,紅幹椒。
1、青魚去內臟,去頭,去麒,(魚籽)洗淨,切成兩片。
2、切蔥花,薑絲,蒜切片,乾紅椒。
3、鍋內適量油,蔥花薑絲炒香。
4、把青魚兩面稍稍煎一下,放入適量生抽,適量十三香,白糖,料酒,陳醋。紅幹椒掰開,放入。
5、加清水,稍稍多 ...
1、蝦球清洗乾淨,瀝乾水分。
2、燒熱鍋,放入少許油,下入蒜末和薑末爆香。
3、加入香葉和紅椒進去翻炒。
4、下入清洗好的蝦球。
5、翻炒至變色後加入適量的料酒和生抽,再加入1勺糖。
6、翻炒幾下後加入適量的水。
7、燉煮五分鐘後加入鹽調味,大火收汁,盛入盤中,表面放上根香菜點綴。 ...
1、低筋粉、泡打粉過篩後放入雞蛋、鹽、生抽、水攪拌均勻備用。
2、洋蔥、包菜、墨魚切丁。
3、多功能鍋開小火,刷一層油,麵糊倒入7分滿,鋪上大量的包菜丁、墨魚丁、洋蔥丁。
4、等麵糊凝固後,用尖一點的筷子轉動,順便把旁邊的都塞進去,底部再倒點麵糊,轉動每面,讓每面都煎成金黃。
5、取出裝盤 ...
1、青魚乾,青椒,姜蒜蔥,胡椒粉,醬油,陳醋,白糖,味精。
2、魚乾改刀,切花刀,兩面撒鹽醃製。
3、姜切絲,蒜切末,蔥切碎,青椒切塊。
4、碗內中放生抽,陳醋,姜蔥蒜,胡椒粉,糖混合。
5、鍋內倒油。
6、魚乾入鍋。
7、兩面煎,小火。
8、鍋內放調和汁,加熱水沒過魚,加青椒 ...
1、先將龍蝦解凍,然後清洗乾淨,剝去蝦皮,另外準備適量的蔥薑蒜,切好備用。
2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用,接著準備起鍋。
3、熱鍋倒入適量的油,油七八分熱的時候爆香蔥薑蒜,接著倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。
4、將龍蝦炒至八成紅,然後放入淹沒龍蝦的開水,再適當放入鹽和糖。
5、待大火 ...
1、主料:裡脊肉(豬裡脊肉)250克,食用油500克(實耗50克)。輔料:雞蛋1個,香蔥1棵,生薑1小塊,麵粉適量,澱粉適量。調料:香油1小匙,高湯1/2大匙,料酒1/2大匙,香醋2大匙,白糖2大匙,精鹽1小匙。
2、雞蛋打入碗內;
3、肉洗淨切片,放入雞蛋液中,加水、澱粉、麵粉抓勻;
4、蔥 ...
1、鹹菜切絲。
2、小乾魚用溫水泡一下洗乾淨,瀝乾水分。
3、紅辣椒和蔥切碎。
4、鍋中加油燒熱,倒入小乾魚。
5、炸至小乾魚金黃,放入切好的蔥段和辣椒炒出香味,倒入適量老抽。
6、把鹹菜絲倒進去翻炒片刻。
7、再放點青椒做點綴加味精即可出鍋。 ...