海鮮沙拉卷如何做

　　1、貝柱15克，海蝦4條，扇貝15克，春捲皮2張，苦生菜4根，蟹足肉2根，醬汁適量。

　　2、先取兩張春捲皮擺放在壽司捲簾上整平。

　　3、用適量的苦生菜葉鋪放在春捲皮上打底。

　　4、再擺上蟹足肉、扇貝、貝柱、鮮蝦，擺放開來。

　　5、再淋上醬汁，放上苦生菜葉。

　　6、輕輕的將春捲皮捲起，稍微卷的緊些即可。

　　1、食材：青蝦仁 100g

　　黃瓜 40g

　　帶子 30g

　　嫩芹菜梗 21g

　　口蘑 12g

　　水磨年糕 12g

　　嫩芹菜葉 23g

　　海鮮沙拉汁 50g

　　2、做法：（1）將帶子和青蝦從冰箱裡取出，化凍後沖洗乾淨，然後放上少許的鹽，帶子兩面裹上少許的黑胡椒粉，醃製10分鐘。

　　（2）把黃瓜洗淨去皮切塊，芹菜切成小片，芹菜葉切絲，金桔切兩半去核。

　　（3）口蘑和年糕切片，分別放入燒開水的鍋中焯水半刻撈出。

　　（4）然後再燙一下蝦仁，當顏色變紅後即可撈出。

　　（5）鍋中放入少許食用油燒熱，放入帶子煎至兩面金黃。

　　（6）把備好的黃瓜、芹菜、芹菜葉、口蘑和年糕加少許鹽拌勻，再放入金桔、蝦仁和帶子，擠上沙拉汁拌勻即可。

　　準備原料：中等大小的蝦300g、墨魚1只、巴非蛤300g、牡蠣4個、色拉用蔬菜、葡萄酒2大匙，檸檬四分之一個，大蒜調味汁。

　　做法：

　　1、將剝皮後加入剞刀的墨魚與蝦用加入葡萄酒的開水稍微焯一下，然後蝦去皮，墨魚切絲；

　　2、巴非蛤用鹽水浸泡去沙後，洗淨，用熱水焯一下，使殼張開。牡蠣也用此法洗淨，然後焯一下；

　　3、色拉用蔬菜用涼水洗淨，撕成大小適合入口的片兒待用；

　　4、將各種色拉用蔬菜盛在盤子裡，海鮮也盛好，樣子要好看，然後用檸檬點綴，並淋上調味汁。