海鮮田螺煲怎麼做放什麼海鮮

　　主料田螺500g、筍條100g、肉100g、骨頭湯500ml輔料蔥花10g、鹽15g、酒30ml步驟:

　　1、準備一鍋骨頭湯底。

　　2、把田螺肉從田螺裡取出，並在熱水裡泡一下。

　　3、田螺肉切細和豬肉一起，加入適量的鹽和紹酒拌均勻。

　　4、把拌好的肉一個個的碼進田螺殼裡。

　　5、把筍條和田螺加入骨頭湯裡用大火燒十五分鐘。

　　6、在湯里加入適量的紹酒和鹽，撒上蔥花即可起鍋。

　　1、田螺買回來用水養兩天，讓田螺吐淨泥沙（在水裡滴兩滴油會吐得快一點），燒前刷乾淨，再用鉗子把尾部剪掉。

　　2、春筍用淡鹽水燒開,去澀味。

　　3、先將蔥姜,辣椒,蒜頭煸香,然後把雞塊放入油鍋煸炒,再倒入田螺一起炒(最好分開炒),料酒,醬油,八角,五香粉,辣椒粉,蠔油,鹽,糖,一小碗水大火燒開,為了入味,可以把它們移到高壓鍋裡壓10分鐘。

　　4、再加入素菜翻勻燒個7分鐘左右,稍稍收湯後裝入瓷煲即可。

　　1、材料：大米150g，乾貝適量，香菇6個，魷魚絲適量，大蝦6個，鹽適量，油適量，家樂雞精調味料適量，芹菜適量。

　　2、做法：（1）準備好所有材料。大米提前泡水二小時，以縮短煲煮的時間。大蝦切薄片，魷魚切絲，香菇切絲，乾貝泡洗乾淨。

　　（2）鍋裡注入適量水，喜歡湯水多的話，水就加多一點。將水燒開，倒入大米、乾貝、香菇，煲煮。

　　（3）待水再次燒開後，轉中小火慢慢煲煮。

　　（4）煮至大米漸漸變得粗軟時，加入魷魚絲繼續煲煮。

　　（5）加入適量的鹽、油。

　　（6）加入大蝦肉片和家樂雞精調味料。

　　（7）再次燒開加入芹菜珠便可關火了。