1、豉椒爆花蛤。原料：花蛤500克、青椒1根、紅椒1根、姜3片、料酒2湯匙（30ml）、豆豉辣醬2湯匙（30克）。做法：花蛤泡入鹽水中半小時，吐淨泥沙，反覆衝淨後，撈出控水備用。青紅椒去蒂去籽洗淨後切塊。姜洗淨後切片。鍋中倒入油，中火加熱至5成熱，倒入豆豉辣醬和薑片炒香。倒入青紅椒塊和花蛤，改成大火，烹入料酒翻炒至花蛤開口。
2、醬爆香螺。原料：海香螺一斤、乾紅辣椒、蔥段、姜各適量。調料：甜麵醬2匙、美味豆麵醬半匙、料酒1匙、花生油適量。做法：熱鍋下冷油，油熱後，爆香蔥段薑絲和紅椒；烹入料酒，加入兩勺甜麵醬和半勺美味豆醬，炒出香味；下入香螺，大火翻炒1分鐘；加少許開水，蓋蓋燜上2分鐘；大火收幹汁即可。
3、三元鮮貝。原料：鮮貝200克，胡蘿蔔、青筍各35克，胡椒粉1克，姜、蔥各10克，精鹽3克，味精2克，鮮湯少許，化豬油75克。做法：將鮮貝洗淨，入三四成熱的油鍋中略一下撈出。胡蘿蔔、青筍、白蘿蔔洗淨瀝水用挖勺成“三元”數粒，入開水中氽斷生，撈出用清水略漂一下。鍋置火上、下化豬油燒熱，下姜蔥煸香去之不用，加入鮮湯，下鮮貝、三元燴熟，加鹽、味精調好味裝盤。
1、做法一。材料：蛤蜊4顆、鯛魚片100公克、花枝圈100公克、白蝦4尾、蒜末1/2大匙、九層塔葉適量。調味料：米酒1/2大匙、鹽1/4小匙。做法：鯛魚片切適當大小片狀；蛤蜊浸水吐砂；白蝦去除頭及殼留尾，備用。取一張鋁箔紙，放入所有材料、花枝圈、蒜末，加入所有調味料，將鋁箔紙包起備用。烤箱預熱至180℃，以上火180℃/下火180℃，放入烤約5分鐘至熟後取出。開啟鋁箔紙加入九層塔葉，再包上鋁箔紙燜一下，至九層塔葉變軟即可。
2、做法二。原材料：活蜆子300克、燒烤醬1瓶.做法：把蜆子用水洗淨外殼，並讓它們把沙子吐淨。把蜆子整齊的碼在烤盤裡（這時蜆子都是閉嘴的）。烤8分鐘。(8分鐘後嘴都張開了，因為熟了，沒張嘴可以撬開沒張嘴 說明是死的，不能吃）。把蜆子從烤箱取出並在每隻肉上塗燒烤醬適量。把塗完燒烤醬的蜆子放入烤箱烤2-3分鐘。
3、做法三。材料：基圍蝦350g、姜少許、鹽少許。做法：將鮮蝦洗淨，用鹽和姜醃製20分鐘。用錫紙將蝦包裹起來，密封的。設定烤箱是170度，烤20分鐘左右，聞到香味，再烤5分鐘左右即可。
1、做法1：食材：基尾蝦，花蛤，魚丸，胡蘿蔔，西紅柿，香菇，薑絲，蔥花。
基尾蝦去腸去蝦線，用料酒醃上備用。花蛤清洗乾淨錶殼，開水放入花蛤至開口，撈出備用。熱油放入切片的香菇翻炒幾下，不要炒時間長會 變硬影響口感，繼續放切好的西紅柿炒至出汁，倒入開水同時把薑絲扔進一起煮開。繼續放入切丁的胡蘿蔔和魚丸，小火10分鐘後改大火放入花蛤，基尾蝦，蝦身捲起變紅放鹽調味，撒蔥花出鍋即可。
2、做法2：食材：冬陰功湯料適量；椰漿適量；清水適量；嫩豆腐適量；金針菇適量；蝦適量；清口貝適量；香菜適量；香茅草適量；植物油適量。
熱鍋熱油、煎蝦至出油，留底油撈蝦出鍋備用。加清水燒開，再加冬陰功湯料、椰漿、香茅草燒開下豆腐金針菇煮五分鐘左右。最後下蝦子、清口貝、青檸檬片燒開出鍋即可。
3、做法3：食材：蝦一斤；蛤蜊一斤；海蟹一隻；南瓜（淨料）一斤；菌菇三兩；番茄中個兩隻；萵筍一根；蔥姜適量；料酒適量；菇鹽適量；胡椒粉適量。
鍋燒熱下底油，蔥姜煸香後蝦煸炒至半熟。下油繼續煸炒海蟹至半熟。同樣方法將番茄煸軟。南瓜蒸熟搗成泥，蛤蜊焯水待用。所有食材除萵筍、蛤蜊和南瓜糊外放入湯鍋加水和料酒煮開後小火慢燉20分鐘。最後加入南瓜糊、蛤蜊和萵筍續燉5分鐘加菇鹽和胡椒粉調味就可以上桌了。