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海鮮脆腸製作方法

海鮮脆腸製作方法

  1、胡蘿蔔切塊。

  2、胡蘿蔔倒入輔食機。

  3、魷魚倒入輔食機並加入檸檬汁攪碎。

  4、70g中筋麵粉中倒入胡蘿蔔碎,進行攪拌。

  5、攪拌後裝入裱花。

  6、將調餡擠在矽油紙上捲起來。

  7、放在錫紙上卷口。

  8、放入蒸鍋蒸15分鐘。

  9、蒸好後倒入冷開水中,撕開矽油紙和錫紙。

  10、這樣美味的海鮮腸就做好了。

芝士脆皮腸製作方法

  1、首先用竹籤把香腸串好,然後用芝士片裹上香腸,再用保鮮膜裹起來。放入冰箱冷凍一小時。

  2、取適量 麵粉放到碗裡,加上適量酵母粉和椒鹽。加清水,攪拌成糊狀。

  3、把攪拌好的麵糊倒入杯中。

  4、然後把冷藏好的芝士火腿裹上面糊。

  5、過好麵糊的火腿在慢慢裹上一層面包糠。

  6、最後放入油溫六成熱的油鍋,炸至金黃酥脆撈出。

烤腸製作方法

  1、食材:土豬夾子肉1000克,雞蛋清2個量,豬肥膘100克,鹽15克,生抽30克,蔥薑汁60克,白糖30克,白胡椒粉2克,料酒90克,耗油1大匙,澱粉60克,十三香4克,紅曲米粉3克。

  2、首先將所有的食材和調料準備好,備用。

  3、將所有的調料和食材放在一個盆子中混合均勻,朝一個方向進行攪拌。

  4、灌入腸衣,每10釐米用棉線扎一節,並用針扎腸體數個小孔放氣。涼12小時以上。

  5、在鍋中放入冷水在放入香腸,冷水煮直至香腸漂起來,撈出放涼,按之前扎的位置剪成小節。

  6、吃的時候煎至全熟或烤致全熟即可。其他的紮緊口袋放入冰箱冷凍儲存。


巧克力核桃製作方法

  1、低筋麵粉90克,黑巧克力50克,可可粉10克,黃油60克,雞蛋50克,細砂糖50克,核桃仁40克。   2、黃油和黑巧克力切成小塊,放入碗裡。隔水加熱並不斷攪拌,直到巧克力和黃油完全溶化成液態。加入打散的雞蛋、細砂糖,攪拌均勻。   3、篩入低筋麵粉、可可粉和小蘇打拌勻,使粉類和液體完全混合。加入切碎 ...

家常芡製作方法

  1、將雞腸煎開,用清水將內、外壁洗淨,再用鹽擦,沖洗乾淨,切段,備用。   2、巴戟天、芡實分別用清水洗乾淨,備用。   3、生薑用清水洗乾淨,颳去姜皮,切2片,備用。   4、將以上所有用料一同放入沙鍋內,加入適量清水,中火燉3小時,加食鹽、味精調味即可。 ...

酸菜豬製作方法

  1、材料:酸菜、肥腸、泡椒、白胡椒面、味精、蔥薑蒜、麻椒。   2、大腸洗淨,水中放料酒先把大腸氽燙一下去去異味;   3、添夠適量的水放蔥姜高壓鍋壓15分鐘,平常的鍋要煮40分鐘左右;   4、酸菜切絲,泡椒切碎,蔥薑蒜切片;   5、煮好的大腸切滾刀塊;   6、蔥薑蒜,泡椒,麻椒爆香;   7、下酸 ...

泡椒酸甜蘿蔔製作方法

  常常在小飯店中看到泡椒酸甜脆蘿蔔這道小菜,吃過一次後覺得口感味道都很贊啊,於是回家自己琢磨製作一些,覺得不錯,分享出來。   首先,將材料清洗後,將胡蘿蔔和白蘿蔔切成不到1釐米的長條。然後放入容器中,加入兩到三勺鹽,攪拌均勻,將蘿蔔醃製半小時。   起鍋,加入水,加入大料、花椒、蔥和薑片,水燒開後放涼,將 ...

海鮮披薩製作方法

  1、食材:麵粉250克、乾酵母3.5克、大蒜1個、洋蔥1個、蝦仁多個、蛤蜊肉若干、番茄醬一勺、番茄多半個、鹽適量、白蘑菇若干個、大蔥1顆乳酪適量、白胡椒粉若干、甜辣椒醬適量、魷魚圈若干、青、紅椒各半個、黃油適量、糖適量。   2、選用普通麵粉製作,將麵粉,糖,鹽,酵母,溫水,倒在一起。   3、將麵糰原料 ...

廣西燒製作方法

  1、首先將梅頭肉洗淨切小丁,梅頭肉、豬小腸、生抽、耗油、鹽、白糖、十三香、胡椒粉、白酒、腐乳、鹽、生抽攪拌,醃製2-3小時。豬小腸洗淨待用。   2、然後用灌臘腸的方法,肉丁灌到豬小腸裡後用牙籤扎多幾個小洞眼。   3、最後扎後小洞眼後直接開鍋油炸,炸8-10分鐘左右即可。 ...

燻肉製作方法

  1、主料:豬瘦肉3.4kg,豬肥肉0.6kg,幹澱粉1kg,豬小腸衣適量。   2、輔料:香油80g,精鹽200g~225g,味精10g,大蔥80g,鮮姜50g,花椒麵10g 三、加工工藝 1、選肉 把選好的肉剔除筋膜即可。   3、絞碎 將肥瘦肉混合在一起,用三四毫米的小眼絞肉機絞碎,成餃子餡狀。    ...