1、鰻魚買回來之後，首先要清理一下，主要清掉鰻魚身上的粘液，用熱水燙洗一下，就能將鰻魚身上的粘液處理得比較乾淨。
2、鰻魚身形較長，改刀時要注意不能將鰻魚切斷，大概每隔2公分就切一刀，骨頭切斷，但是鰻魚身不斷，均勻切好後，將其洗乾淨準備裝盤。
3、將整條鰻魚均勻抹上生抽、白胡椒粉、生薑粒，5分鐘後將鰻魚擺入盤中頭在盤的正中間，背向外繞圈擺放。
4、將酸梅和酸梅汁、小米椒均與的灑在鰻魚身上，因為酸梅自帶鹹味，不需要另外下鹽。
5、將裝有鰻魚的盤放在蒸鍋中猛火蒸8-10分鐘即可，蒸好後不要馬上開鍋，關火後悶2分鐘左右端出。
6、在鰻魚上灑上蒜蓉泥，再澆上滾油即可食用。
1、主料：海鰻1條。
2、輔料：薑片15克、大蒜3瓣、小蔥1根、紅辣椒2個、鹽少許。
3、海鰻魚去除內臟清洗乾淨控水。
4、切成一寸長短的段用少許的鹽醃一下10分鐘左右。
5、薑切片，蒜切片，蔥切段，辣椒掰開放。
6、炒鍋放入適量的植物油燒熱。
7、將鰻魚放入鍋裡煎。
8、煎至表面結皮肉收緊。
9、將處理好的蔥薑蒜放入鍋裡，放幾顆花椒粒。
10、加入2小勺的蠔油。
11、放入20ml的生抽。
12、最後注入水開鍋後轉小火慢慢地燉至熟。
海鰻魚乾好吃的做法：
1、鰻魚乾絲加入適量的黃酒醃10分鐘備用。
2、鍋內放少許底油，開起中火，放入鰻魚乾絲、洋蔥絲、加入適量的水煮大約5分鐘。
3、加入韭菜斷拌勻，加入味精即可裝盤食用。
海鰻魚乾的吃法主要是炒。
醬汁鰻魚乾的做法：
食材：
主料：海鰻魚乾，甜麵醬。
輔料：油，鹽，料酒，老抽，蔥，姜，蒜。
做法：
海鰻魚乾洗淨切塊，準備蔥薑蒜；起油鍋煸炒姜蒜；放入海鰻魚乾煸炒，放料酒去腥；放甜麵醬，稍放點開水；放點鹽，放點老抽上色；等鰻魚乾熟後收汁撒上蔥花，芝麻出鍋 ...
原料：鰻魚，懷山
輔料：青菜心、料酒、精鹽、蔥段、薑片、胡椒粉、熟豬油
做法：
1、將懷山洗淨，潤透切片，青菜洗淨。
2、將鰻魚宰殺，去鰓，去內臟，多次放在熱水中去黏液，斬成10段，切成條。
3、鍋中放豬油燒至六成熱，放入姜、蔥煸香，烹入料酒，放人鰻魚煸炒幾下。注入適量清水，加入懷山、 ...
主料：五花肉250克，幹海參250克。
配料：棗幹10克，鹽5克，味精3克。
做法：
1、將幹海參浸泡兩小時；
2、將海參取出洗淨，切成細絲，五花肉洗淨，切成細絲，將去核棗乾洗淨；
3、把五花肉、水發海參、紅棗放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋；
4、文火隔開水燉2到3小時；
5 ...
椰肉好吃的都是成熟的老椰子，我們在將它的殼開啟之後，可以直接用小刀刨出來吃。椰子肉除了直接吃之外，比較常見的食用方法還包括椰子糕、椰子八寶飯、椰子雞、椰香芒果冰淇淋等等。椰汁兒好喝的一般是嫩椰子，它的椰肉一般不會直接吃，吃起來口感不好。也可以用來蒸飯、炒菜、燉湯等。
海南名人丘浚在《南溟奇甸賦》中稱椰 ...
1、酸奶疙瘩一般都是直接嚼著吃，味道基本上就是酸、鹹、羶，也有的出品為了提高適口度，做成甜的。作為地方特產，就是一種特別的風味，能接受這種味道的人會覺得很好吃，如果不喜歡，也沒什麼，人的口味本來就是各有不同。
2、直接吃實在吃不慣，又不想浪費的話，還有另一種消耗的方法，就是做成奶茶。一個紅茶包煮開後， ...
1、白菜，在購買時最好是本地種的白菜，因為它們不用長途運輸，所以就不會用保鮮藥品，吃著也會放心很多哦。買回來的白菜清水浸泡十分鐘後洗淨備用。
2、鍋中水燒開後加入少許的食鹽，而後放入白菜焯水一分鐘後出水瀝乾備用。
3、鍋中熱油燒至六成熱時放入薑絲、蒜泥充分爆香。這樣可以增加蔬菜的香味。
4、放 ...
1、材料：新鮮椰子肉半個，冰糖300g，水375g。
2、椰子肉切片，可薄可厚，厚點有嚼頭，薄點會很脆。
3、在炒鍋里加水，把冰糖煮溶。
4、再加切好的椰子片入鍋中，和糖水一起炒，中火炒到水開始冒大泡泡，變稠；這時椰油也炒出來了，超級香。
5、最後看到鍋邊有糖析出，關小火不斷炒，直到椰片變 ...