1、食材：雞蛋3個、牛奶35克、玉米油20克、白砂糖35克、低筋麵粉50克。
2、蛋清蛋黃分離，3個蛋黃+35g牛奶+20g玉米油用蛋抽混合均勻。
3、篩入低筋麵粉，用蛋抽劃“Z”字，撈拌均勻。撈拌至粉末消失即可，狀態是比較粘稠的。
4、接下來開始打發蛋清，加入2滴檸檬汁或白醋，打發至現在大泡泡魚眼狀粗泡時，加入1/3細砂糖。泡沫細膩時，再加入1/3細砂糖，繼續打發1分鐘。當蛋白開始有紋路且不會馬上消失時，加入剩下的細砂糖，打發到“硬性發泡”狀態，拉起打蛋頭可以拉出直立的蛋白尖。
5、取1/3蛋白霜倒入蛋黃煳翻拌均。
6、將混合好後的蛋黃煳倒入剩餘的蛋白霜的盆裡，繼續翻拌。將攪拌好的面煳從20-30cm的高度倒入模具中。用矽膠刮刀磨平，雙手拿起模具在桌面上輕輕震兩次，消除大氣泡。
7、放入預熱好的烤箱。上下火150度，中下層，烤55分鐘。我用的是松下蒸烤箱NU-JA102W電腦控溫，上色更均勻。
8、出爐後先將模具從20-30cm高處垂直落下以震出熱氣，然後倒扣冷卻。
9、接下來做海鹽芝士奶蓋：奶蓋粉+冰牛奶1：1，用電動打蛋器打2分鐘，打到有一點濃稠，但是有很強的流動性即可。
10、蛋糕胚中間挖個洞，倒入奶蓋。
11、切開蛋糕，奶蓋就像泥石流瀑布一樣，從中間流出來特別美。
1、工具/材料：清水，紅糖，木薯粉，錫蘭紅茶包，牛奶、奶油乳酪25g、白糖8g。
2、將清水倒入鍋中，開小火煮紅糖，然後將糖水倒出備用。
3、將木薯粉倒入碗中，加入紅糖水，用手搓成珍珠。
4、將珍珠下鍋煮開，撈出後放於涼水中待用。
5、將8g白糖，錫蘭紅茶包和牛奶倒入鍋中，小火熬製5分鐘。
6、將25g奶油乳酪，8g白糖，125g牛奶倒入碗中，用打發器中速打發1分鐘，高速攪動3分鐘，打發至有淺淺的紋路即可。
7、將珍珠鋪在杯底，倒入過濾的奶茶。
8、再將奶蓋蓋在奶茶上，一杯海鹽奶蓋珍珠奶茶就做好啦！
1、食材：茶之味桂花烏龍茶包6g、果糖20cc、芝士奶蓋粉20g、白糖10g、牛奶45g、淡奶油35g。
2、將準備的芝士粉、牛奶、奶油、白糖倒入打發的盆裡攪拌均勻。
3、準備一個打蛋器，調至低檔打30秒，然後調高檔在打30秒。
4、最後，調至低速檔打至順滑即可。
5、奶蓋打發好後將準備的茶包用萃茶機萃取。
6、準備一個杯子，將萃取好的茶湯倒入杯中。
7、加入果糖，帶茶湯溫度冷卻至手掌溫度後鋪上奶蓋至杯滿即可。
1、淡奶油加鹽打到軟性發。
2、再加入少許牛奶10到20ml左右，繼續打30秒既可，放入容器中放入冰箱冷藏備用!
3、沖泡紅茶，一般一包紅茶用250到300ml水衝，燜3分鐘後拿出茶包放糖融化。
4、待紅茶涼了後，取一玻璃杯，先倒入紅茶，紅茶倒到離杯口3釐米出，然後注入之前做好的奶蓋。 ...
1、主食材：雞蛋、紅茶包、低粉、奶油乳酪、蛋黃。
2、輔料：水、油、糖、淡奶油、糖、牛奶。
3、蛋黃加5g糖攪勻。
4、加入水和油攪拌均勻。
5、篩入低粉拌勻。
6、蛋白分次加入糖打發。
7、倒入1/3蛋白霜混合均勻。
8、倒回剩餘蛋白霜中拌勻。
9、135度40分鐘後14 ...
材料：淡奶油25克、芝士15克、鹽10克、 奶茶25克
做法步驟：
1、 把奶油打發；
2、 把芝士加入 奶油 ，攪拌至無顆粒，再加上一小勺的鹽；
3、 用一點熱水把奶茶粉末衝溶，再倒入適量冰水；
4、 最後把奶油芝士它們倒在奶茶上面。 ...
1、食材:海鹽奶蓋粉80g、全脂牛奶300g、淡奶油350g、煉奶50g、鹽4g。
2、在不鏽鋼盆裡面倒入淡奶油，加入適量的牛奶，加入煉乳，加入適量的鹽。
3、倒入適量的奶蓋粉，放到冰盆。
4、打發均勻，讓他們更好的融合在一起，攪拌至流質狀態即可。 ...
1、準備蛋黃3個（約50克）、蛋清3個（約80克）、牛奶40克、玉米油35克、低筋麵粉50克、細砂糖60克、玉米澱粉5克。分離三個雞蛋，蛋清放至無油無水的打蛋碗。
2、蛋黃中加入玉米油和牛奶，稍微晃動。
3、將蛋清打至粗泡，加入三分之一細砂糖，高速打發。
4、加入剩餘的一半的細砂糖，高速打發至 ...
1、淡奶油加糖打發到六成，加入牛奶和鹽，繼續打到七八成即可。
2、把水燒開，倒入杯子，放入兩個茶包，3分鐘後將茶包取出，將100ml熱牛奶加入茶水中。
3、最後再加入一勺糖，最後用小勺放入奶蓋，即製作完成。 ...
1、食材：淡奶油150ml，牛奶50ml，奶油乳酪30g，糖2g，海鹽2g，茶包2個。
2、茶包用熱水衝開放置一邊待用。
3、準備一個較大的碗倒入150mL淡奶油;50mL牛奶;30g奶油乳酪。
4、加入20g糖和2g海鹽。
5、低速打發,打到有淡淡的紋路就可以了。
6、將奶蓋緩緩地加 ...