1、豬心用麵粉反覆沖洗,沖洗乾淨;
2、用海鹽均勻地塗抹在豬心上;包上錫紙;
3、烤箱預熱220℃,上下火;
4、將豬心放在烤箱倒數第2層,烤40分鐘;
5、取出烤好的豬心,稍微涼卻即可食用。
6、豬心要反覆沖洗乾淨,確保沒有味道。豬心烤乾,可以在30分鐘的時候取出,去除錫紙再烤10分鐘。
1、豬心用麵粉反覆沖洗,沖洗乾淨;
2、用海鹽均勻地塗抹在豬心上;包上錫紙;
3、烤箱預熱220℃,上下火;
4、將豬心放在烤箱倒數第2層,烤40分鐘;
5、取出烤好的豬心,稍微涼卻即可食用。
6、豬心要反覆沖洗乾淨,確保沒有味道。豬心烤乾,可以在30分鐘的時候取出,去除錫紙再烤10分鐘。
1、主料:豬心1個。
2、輔料:彩椒1個。
3、調料:食鹽1小勺,醬油1小勺,蒜2瓣,料酒1小勺,香油數滴,水澱粉1小勺,紅尖椒1小把,小蔥2根,植物油1湯勺,白糖1小勺,胡椒粉少許。
4、豬心一切兩半用流動的清水洗淨殘留血塊。
5、豬心切成片,用清水中浸泡半個小時,清水中滴入些許高度白酒。(如出血水後倒掉,重新換水,再浸泡)。
6、香蔥切末,蒜拍成末,紅綠彩椒切塊,小紅尖椒一掰兩半。
7、鍋內做油放入蒜末、蔥末,小紅辣椒煸炒出香味。
8、倒入控幹水分的豬心片。
9、迅速煸炒至變色微微打卷。
10、烹入料酒,倒入醬油、鹽、糖、胡椒粉調味。
11、倒入紅綠彩椒煸炒均勻。
12、出鍋前根據湯汁多少調一個水澱粉,勾芡,撒入蒜末(別關火翻炒幾下,緊汁包芡即可出鍋裝盤,也可以烹少許溜邊醋或香油提香。)
1、冬蟲夏草5根、豬心1個、當歸10g、黨參20g、蔥段適量、生薑適量、鹽適量、料酒適量。
2、將當歸、黨參洗淨,備用。
3、豬心洗淨剖開,再將黨參、當歸一起放入豬心內。
4、用竹籤固定,在豬心背部劃3刀,煮湯更入味。
5、生薑切片,備用。
6、將生薑放入鍋中,放入豬心、撒上蔥段。
7、加適量料酒、開水,燉煮2個小時。
8、加入洗淨的3根蟲草,繼續燉煮0.5個小時,加入適量鹽調味。