原料:
豆腐、魚丸、西蘭花、菜花、蟹肉、蝦仁、木耳、沙拉菜、花椒、蔥醬。
做法:
1 .將上述菜洗淨用竹纖串成串兒。
2、 做鍋加熱，倒入一點油，待油熱後，放花椒(炸出花椒油)，加入白水(或肉湯)，再放入蔥姜。
3、 待水開後，加入辣椒麵。
4 .下鍋。
涮麻辣串的做法：首先，在煮鍋水裡加點油，將幹豆皮煮熟，順便把竹籤也燙下，用勺背控幹水分，這樣口感更好。接著，把穿在竹籤上成串的涮麻辣串澆上作料，正反面浸泡均勻；均勻粘上作料後放入盤中，把料汁兒澆在上面；把穿好的麻辣串放入加有底料的鍋中煮好即可食用；配方：幹豆皮、小蔥、醬油豆瓣、辣椒胡椒花椒粉、雞精、白糖。
主料：粉絲200克，香菇2個。
步驟：
1、粉絲泡冷水裡，大約1個小時。
2、準備蔥蒜，香菇絲，海帶絲，豆腐絲，生菜，香菜，辣椒，花椒。
3、鍋底加食用油燒熱，放入蔥蒜片和幹辣椒，花椒粒進行翻炒。
4、放入香菇絲和豆腐絲，火鍋底料，鹽，進行調味。
5、鍋里加入清水煮沸，將把海帶絲也放進去煮熟。
6、鍋中的食材都煮制斷生以後，將泡好的粉絲也放進鍋中煮熟。
7、起鍋的時候加入雞精，生菜葉，香菜，芝麻，再次開鍋就可食用。
香料。先給大家介紹下幾種香料，因為香料太多，我先給大家介紹幾種，白胡椒氣味芳香，是人們喜愛的調味品之一。胡椒大部分都生長於高溫和長期溼潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。胡椒表面黃白色或淡黃白色，平滑，頂端與基部間有多數淺色線狀條 ...
麻辣香鍋的做法是：
1、先將切好的土豆片焯水三分鐘。接著放入藕片焯水兩分鐘。放入西蘭花焯水一分鐘。焯好水之後，把食材撈出備用。
2、起油鍋，把肉煎至微微變成黃色。鍋中放入姜蒜。放入辣椒爆香。加入香鍋底料。倒入火腿，豆腐等食材。
3、翻炒三分鐘加入焯過水的食材。片刻後加入煎好的肉。撒點芝麻即可出 ...
食材用料：豬棒子骨300克、牛棒子骨300克、雞爪骨100克、生薑10克 、大蔥30克 、料酒20克、雞精30克、味精15克。
1、豬棒子骨、牛棒子骨洗淨後敲破；雞爪骨洗淨，生薑拍破，大蔥挽結。
2、先將豬棒子骨、牛棒子骨、雞爪骨入沸水鍋中焯一水，撈出放入清水鍋中，加入生薑、大蔥、料酒，用大火燒開 ...
1、用料：
寬粉50克、蒜泥10克、辣椒粉15克、香菜5克。
2、做法：
（1）取一個空碗，放入1勺辣椒粉、1勺熟白芝麻、少許蒜末。
（2）鍋中倒入少許油燒熱，然後把熱油倒入碗中。
（3）往碗裡放入1勺生抽、1勺蠔油、2勺陳醋、半勺白糖、少許雞精、1勺芝麻醬，少許香菜然後攪拌均勻。
...
1、準備一碗麵粉，用溫水合成麵糰，醒十分鐘。
2、粉150克，熟豆油70毫升，攪拌均勻，做油酥。
3、將醒好的面，擀成片兒，一半兒放上油酥，合起來，再擀薄。
4、再捲起來，切成段。
5、做成小劑子，按扁，包上豆沙，擀成餅。
6、平底鍋刷油，放入鍋中小火慢煎。
7、煎至兩面金黃出鍋， ...
做辣椒油所需材料：辣椒、鹽、芝麻、油等。
辣椒油的具體做法：
1、將芝麻炒香，放入耐熱的容器中備用；
2、將幹辣椒剁碎，放入容器中，並加一小勺鹽；
3、往油鍋里加適量的油，加熱至五成熟，將三分之一的油倒入幹辣椒中，攪拌至糊狀；
4、再將鍋中的油燒成七成熟，再倒三分之一於辣椒糊中，攪拌均 ...
用料：冰皮月餅粉100克、月餅餡、拿鐵粉。
做法：
1、冰皮月餅粉邊加熱水邊攪拌。
2、揉成麵糰切四份揉成團。
3、加入各種顏色的拿鐵粉。
4、包入餡料。
5、用模具壓出形狀即可。 ...