涼拌五香豆乾的好吃的常見做法：
主料：五香豆腐乾250克。
輔料：花生米適量，鹽少量，生抽適量，香油適量，辣椒油適量，白芝麻少量，蔥蒜適量。
步驟：
1、準備五香豆腐乾；
2、在鍋裡燒開水；
3、然後將豆乾下鍋汆水；
4、將花生米碾壓成碎末；
5、撈出豆乾，瀝乾水分，切絲，加蔥花，蒜末，花生末；
6、再加鹽，生抽，辣椒油，香油，一起拌勻；
7、然後擺盤，撒上白芝麻，即可。
注意：
1、夏天涼拌時，一定要用新鮮的豆腐乾，很容易變質；
2、汆水時間不能太長，稍微燙一下即可。
涼拌五香豆乾的好吃的常見做法：
主料：五香豆腐乾250克。
輔料：花生米適量，鹽少量，生抽適量，香油適量，辣椒油適量，白芝麻少量，蔥蒜適量。
步驟：
1、準備五香豆腐乾；
2、在鍋裡燒開水；
3、然後將豆乾下鍋汆水；
4、將花生米碾壓成碎末；
5、撈出豆乾，瀝乾水分，切絲，加蔥花，蒜末，花生末；
6、再加鹽，生抽，辣椒油，香油，一起拌勻；
7、然後擺盤，撒上白芝麻，即可。
注意：
1、夏天涼拌時，一定要用新鮮的豆腐乾，很容易變質；
2、汆水時間不能太長，稍微燙一下即可。
1、主料：老豆腐1塊、白芝麻1把。
2、輔料：孜然粉1勺、花椒粉1勺、胡椒粉1勺、耗油1勺、老抽1勺、鹽4克、油適量、醬油1勺。
3、做法：
（1）老豆腐切片。
（2）鍋中倒入油炸豆腐。
（3）炸兩面金黃。
（4）炸好後加入適量的水，加入醬油，耗油，老抽，鹽，孜然粉，胡椒粉，花椒粉煮開。
（5）大火收汁，出鍋撒上熟白芝麻。
1、火腿切小丁，用午餐肉也行。豆乾，五香的最佳，切小丁備用。
2、青紅椒切圈，備用。青紅椒都選擇辣味重，細長那種最佳。
3、蒜切末、蔥切末、姜切末，備用。
4、鍋中熱油，油熱後先下火腿翻炒，表皮發硬發酥的時候，推向鍋的一邊。
5、在有油的一邊，放入蔥、姜、蒜、花椒粒炒香，放入豆乾翻炒。
6、加少許生抽，一勺辣椒油繼續翻炒。
7、淋入一點點清水，燜煮。水不要多，目的是不糊鍋。
8、待湯汁收的差不多，關火，加味精調味即可。