1、用料：圓白菜、姜、蒜、乾紅辣椒、鹽、生抽、糖、香醋。
2、圓白菜洗淨，控幹。
3、手撕成片狀，入開水中焯一下。
4、變色後馬上撈出，過涼。
5、攥幹水分備用，新增鹽、生抽、糖和香醋拌勻。
6、乾紅辣椒切段、生薑切絲、大蒜剁成碎末。
7、起油鍋，爆香姜蒜和乾紅辣椒。
8、趁熱澆在拌好的圓白菜上，吃時拌勻即可。
1、胡蘿蔔切片，大蒜切末；
2、圓白菜洗淨，用手掰成小塊；
3、圓白菜焯水，過涼水，並控幹水分；
4、圓白菜裝入大碗中，放入所有的作料，拌均勻即可。
5、做這道菜所有的過程和器具都不能沾油，否則容易腐爛。
6、圓白菜切的越細越好，這樣做出來的口感更好。
7、也可以將以上原材料放入一個大的容器中，再混合再鹽，殺出水分後再裝保鮮盒。
8、建議放冰箱裡冷藏，要不這天兒圓白菜會酸的很快的，微酸的時候味道最好。
配料:圓白菜一顆、鹽適量、蒜兩瓣、小蔥兩根、辣椒油適量、香油適量、白砂糖適量、白醋適量、味精適量。
涼拌圓白菜的做法：
1、 將圓白菜去掉老葉，把淡黃色嫩葉洗淨，放在沸水中略燙，剛熟帶脆即撈出，晾涼後切成斜方塊；
2、 將油鍋燒熱，放入花椒炸出香味，撈出花椒棄掉，花椒油待用；
3、 將白糖、醋、精鹽、味精、花椒油、辣椒油同圓白菜拌勻，裝盤即成。
1、食材：蒲公英、木耳、香菇、蒜茸、醋、糖、鹽、香油、雞精、杏仁粒、生抽。
2、將準備好的新鮮的蒲公英置於清水中洗淨之後置於一旁瀝乾淨水分備用。
3、鍋中加入適量的清水將準備好的蒲公英置於鍋中進行焯水處理，最好時加入適量的鹽分，這樣可以將蒲公英消毒殺菌，將其撈出置於一旁瀝乾淨水分晾涼備用。
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1、食材：蓮藕、鹽、香油、醋、醬油、蒜末。
2、蓮藕用清水將泥土清洗乾淨，去頭掐尾，削皮，只取蓮藕主體部分切成均勻的藕片裝盤備用。
3、取適量的鹽、香油、醋、醬油、蒜末裝入小碟中備用。
4、準備火腿腸切成碎丁備用，之後準備好充足的新鮮的長條辣椒。
5、一部分切成辣椒碎，取切好的藕片的一部分 ...
1、主料：絲瓜3根，輔料：香油適量，鹽適量，蒜3瓣。
2、用勺子將絲瓜表面的稜和硬皮刮掉。
3、絲瓜切成絲裝進一個大碗。
4、準備三瓣蒜。
5、切成蒜蓉。
6、將蒜蓉放在絲瓜絲上。
7、加入適量鹽。
8、倒入少許香油。
9、拌勻即可。 ...
1、雞胸肉一塊，花椒少許，大料適量，薑片2-3片，大蒜兩瓣，料酒少許，幹辣椒適量，芝麻適量，麻椒適量，十三香適量。
2、雞胸肉洗乾淨，去掉油邊備用。
3、準備好花椒大料料酒，薑切片。
4、接一鍋涼水，將花椒、大料、料酒、薑片、雞胸肉放入鍋中，涼水下鍋！蓋鍋蓋，大火煮八分鐘。關火繼續燜五分鐘。
...
1、提前用溫水將木耳放到湯盆裡泡發，再將洋蔥清洗乾淨之後，去掉頭尾，然後切成洋蔥絲，再將青紅椒去蒂，去籽後切成絲，裝盤備用！再將大蒜拍扁，剁碎備用。
2、等木耳泡發之後，去掉根部，清洗乾淨，然後撕成小塊，再起鍋加水煮沸，水開之後，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至斷生，然後撈出木耳，過涼水，再撈出控幹 ...
1、食材：金針菇1把、薄豆皮1塊、蒜瓣1~2瓣、油辣子2勺、醬油2勺、醋1~2勺、花椒油2勺、食用鹽1勺、白沙糖2勺。
2、先把幹豆皮用廚房專用剪刀剪成條狀，形狀可以根據個人愛好而定哈。
3、金針菇去掉根部一截，用清水洗乾淨。邊洗邊把金針菇分成大小合適的一小撮，方便涼拌入味。也方便吃啦。然後濾幹水 ...
1、首先要先把黃瓜洗淨，然後把它放案板上拍碎，這一步很關鍵，很多人都是直接把黃瓜切成片來醃製，其實那樣味道並不會很好。把黃瓜拍碎，然後切成塊狀放入一個碗中，再倒入適量的鹽攪拌均勻，將其醃製10分鐘左右，把多餘的水分及黃瓜的澀味給殺出來。
2、接下來就是調涼拌黃瓜的醬汁了，涼拌黃瓜怎麼能夠能更好吃，主要 ...