洋蔥木耳涼拌怎麼做好吃

　　1、提前用溫水將木耳放到湯盆裡泡發，再將洋蔥清洗乾淨之後，去掉頭尾，然後切成洋蔥絲，再將青紅椒去蒂，去籽後切成絲，裝盤備用！再將大蒜拍扁，剁碎備用。

　　2、等木耳泡發之後，去掉根部，清洗乾淨，然後撕成小塊，再起鍋加水煮沸，水開之後，加入1小勺食油，再放入木耳，焯水至斷生，然後撈出木耳，過涼水，再撈出控幹水分備用！備註：過涼水，可以保持木耳清脆的口感。

　　3、等木耳控幹水分之後，放入到湯盆裡面，然後放入青紅椒絲，放入洋蔥絲，放入蒜末，加入1茶匙食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙陳醋，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙芝麻油，然後用筷子攪拌均勻，即可裝盤食用。

　　1、將泡發好的木耳放入開水中煮一分鐘，撈出後倒入涼水裡，待木耳涼後盛於玻璃碗中。

　　2、切好的洋蔥絲也放入玻璃碗中。

　　3、再依次放入鮮薑末，蔥絲適量。

　　4、鍋中倒入清油少許燒熟。

　　5、向碗中倒入少許白醋，隨即將燒熟的清油澆於盤中。

　　6、放入紅辣椒油，花椒油，香油，芥末油，白醋，鹽，味精，雞精，充分攪拌 (也可加一些切片的小泡椒)。

　　7、最後在拌好的冷盤上放入幾根香菜即可。

　　1、泡好的木耳150g、洋蔥半個，香菜適量，鹽1g、生抽1小勺、醋1大勺、香油1大勺，白糖適量。

　　2、做法：（1）將木耳提前泡發，泡發好後清洗乾淨，並且切成小塊。（注意：泡發的時間一定不要過於久，因為長時間的泡發會滋生細菌，吃了會得不償失，引發腹瀉等症狀。）

　　（2）將切好的木耳放入鍋中焯水，撈出後再涼白開裡面浸泡一下，會讓木耳的口感更加脆。把浸泡過涼水的木耳撈出，並且瀝乾水分，放置在一旁備用。

　　（3）將紫洋蔥切成條備用、香菜切段備用。假如覺得紫皮洋蔥太辛辣，也可以替換成白洋蔥，白洋蔥口感更甜一些，但是營養就沒有紫皮洋蔥豐富一些了。

　　（4）將瀝乾水分的木耳、洋蔥條、香菜段放在容器中，加入適量的鹽、醬油、陳醋、香油，用筷子翻拌均勻，這道菜就做好了。