涼拌土豆絲怎麼做好吃

　　1、食材：土豆、洋蔥、青椒、花椒、生抽、陳醋、鹽、火麻油。

　　2、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲。

　　3、擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍，把多餘的澱粉沖掉，這樣成品才會好看。

　　4、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎。

　　5、鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久，基本上水開了就差不多了，太久了土豆軟了就不好吃了。

　　6、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水，控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。

　　7、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒，撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響。

　　8、最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。

　　1、把土豆去皮，用擦絲器擦成細絲；擦好的土豆絲放在盆裡用清水沖洗兩遍。

　　2、青椒、洋蔥切絲，蔥切碎；鍋裡燒開水，把土豆絲放進去焯熟，因為細，不用煮太久。

　　3、焯好的土豆絲放涼水裡過涼、控水；控完水的土豆絲放盆或大碗裡，將切好的洋蔥絲、青椒絲、蔥花放上面，放鹽、生抽、陳醋。

　　4、炒鍋燒熱放火麻油油，小火炸香花椒；撈出花椒，將熱油倒在盆裡，會發出滋滋的聲響；最好再撒上幾滴火麻油，用筷子拌一下即可。

　　土豆切絲，用清水沖洗，把表面的澱粉洗乾淨，這樣土豆絲的口感才會清爽。

　　辣椒切絲備用。

　　蒜頭壓成蒜泥。

　　碗中加入醋，生抽，料酒，鹽，雞精。拌勻。

　　鍋中燒開水後，加入土豆絲，辣椒絲，熟透就快速撈起。

　　擺盤。

　　倒入備料，然後大火過油，迅速倒入，讓熱油激發調味料的香味。攪拌均勻入味即可食用。