1、原料:豆腐乾、醬油、蒜、辣椒、花椒油、蠔油、大蔥。
2、做法步驟:備好食材;豆腐乾用開水洗燙一下;切條;擺放盤中;大蔥切開成一朵花;碗中倒入醬油;切好蒜、辣椒末、蠔油、花椒油加入就調好汁了;把汁淋在豆腐乾上即可。
1、食材:幹豆角、香菜、辣椒麵、大蒜、香油、鹽、雞精或雞粉。
2、取出500g左右的幹豆角,提前以熱水浸泡數小時。
3、燒開一鍋水,然後將浸泡後的幹豆角放入,過一遍熱水。如果之前浸泡的時間不夠久,這裡就在熱水中適當煮久一點。可以先取一根咬一下,合適的硬度再取出、瀝乾水分。
4、在幹豆角過水的時候,可以同時準備蒜末、香菜、蔥等輔料。取兩瓣大蒜切碎、香菜和蔥切段,放在碗內準備好。
5、將切好的輔料加入到瀝好水的幹豆角上,同時鋪上適當的鹽和辣椒麵。
6、放好輔料後,加入香油和雞精後,開始攪拌,要多攪拌幾次,使油鹽均勻一點。
7、攪拌好後,放置五分鐘左右,讓鹽、香油等味道滲入,然後就可以享受美食了。
1、材料:豇豆250克,蒜末、醋、香油、鹽、味精適量。
2、將豇豆去根洗淨,切成寸段,將蒜頭去皮洗淨,剁成蒜末備用;
3、坐鍋點火,加入適量清水燒沸,倒入豇豆,蓋鍋煮5~8分鐘,用漏勺撈出瀝乾;
4、將豇豆倒入盤中,加上青、紅椒絲和蒜末,再加入醬油、食醋、白糖、精鹽、味精、麻油適量,拌勻即可食 ...
1、綠豆芽清洗乾淨備用。
2、燒開一鍋水,水開後放綠豆芽進去焯水四十秒,不能太久。
3、焯水後的豆芽撈出,迅速用冷水沖洗變涼,可使綠豆芽保持爽脆的口感。
4、燒熱一勺油,放冷至五六成熱的狀態,澆在辣椒粉上,自制紅油。
5、香菜和大蒜切好備用。
6、將所有的材料混合,白醋可以稍微多一些, ...
1,準備食材:鮁魚四條、(蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒)適量。
2、蒜切片,薑切片,蔥切段備用。
3、準備鮁魚,清理乾淨,表面改刀花。
4、熱鍋燒油,油熱後把鮁魚放入鍋中。
5、鮁魚煎至兩面金黃,倒入備好的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、幹辣椒。
6、加入適量的料酒、老抽、陳醋、 ...
1、大米150g,幹香4朵,火腿腸50g,胡蘿蔔50g,豌豆40g,雞蛋1個。
2、幹香菇提前泡發後切小丁,火腿,胡蘿蔔切小丁,大米淘洗一遍
3、電飯煲按下煮飯鍵,略溫熱之後,倒入少許油,加入香菇和香腸略炒,加蓋燜半分鐘左右
4、繼續放入胡羅卜,豌豆鏟個半分鐘左右,再撒點鹽和雞精攪拌均勻,可選 ...
1、把蛋撻液過濾一下去除氣泡以後會比較細膩一些。注意這一步倒的一定要慢,否則牛奶雞蛋液很容易溢位來,不但起不到過濾的作用,還會造成浪費。如果過濾出來的雜質太多了說明我們攪拌的不夠充分,需要將牛奶雞蛋也重新倒到一起繼續攪拌。
2、將雞蛋液倒入蛋撻的時候不要倒的太慢,大約八分滿就可以了,倒滿烤的時候就容易 ...
1、準備適量新鮮的蝦仁。
2、加適量料酒、薑絲,攪拌均勻,醃製一小會兒。
3、鍋裡倒適量水,下入淘洗好的大米適量。
4、準備玉米粒和胡蘿蔔丁適量。
5、水開下玉米,小火燉至米玉米軟爛。然後下入胡蘿蔔丁。
6、煮熟放蝦仁。
7、最後加適量鹽、芝麻油。攪拌均勻即可起鍋食用。 ...
1、原料:羊心、羊肝、羊肺、洋蔥、生薑、大料、胡椒粒、花椒粒、桂皮、幹辣椒、鹽、白酒、豆豉醬、雞精、芝麻醬、芝麻鹽、醋、蒜、辣椒油、剁椒、蔥花、花椒粉、姜粉。
2、首先要將羊雜反覆洗淨,並在涼水中浸泡幾個小時,期間要換水,這樣可以濾去羊雜內的血水和雜質。第二步是將羊雜放入加了適量的鹽和白酒的水中浸泡, ...